Каштановый мед: чем полезен и кому нельзя

Даже те, кто, в целом, равнодушен к меду, вряд ли смогут спокойно отказаться от ложечки каштанового. Темный, тягучий, с неповторимым ароматом и характерной горчинкой, каштановый мед — настоящий деликатес. Чем он полезен для здоровья?

Цена, к слову, вполне соответствует его высокому статусу, — каштановый мед обычно заметно дороже многих других сортов. И дело тут не только в приятном вкусе. Пыльцу для этого меда пчелам приходится собирать с цветущего конского и благородного каштанов, а цветут эти деревья недолго (две — три недели), да и такие площади, как, например, подсолнечник или какое-нибудь разнотравье, конечно, не занимают. Каштанового меда не бывает много, соответственно, за копейки его никто не продаст. Разве что вам повезло дружить с пасечником и он готов ради вас отказаться от прибыли. В этом случае мы вам завидуем.

Каштановый мед имеет насыщенный терпкий вкус, в котором хорошо заметна горчинка и есть неповторимое, ни на что не похожее послевкусие. Вкуснее, конечно, из благородного каштана, но его найти гораздо сложнее, а цена, даже в сравнении с медом из конского каштана будет совсем не гуманная. Цвет такого меда всегда темный — в зависимости от того, какой вид каштана «обтрясли» пчелы, он варьируется от красновато-коричневого до темно-шоколадного. Каштановый мед долго не кристаллизуется. Тут бы пошутить, что он и кристаллизовался бы с удовольствием, да просто не успевает, так как быстро съедают, но это просто такая особенность продукта. Почему каштановый мед так любят? Не только за вкус.

Польза каштанового меда

В каштановом меде содержатся витамины группы В, А, С, Е, D и PP, калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, йод, марганец, натрий и фтор. Также в нем есть органические кислоты, пыльца, фитонциды, флавоноиды и дубильные вещества.

За счет такого богатого состава каштановый мед оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды, состояние костей и зубов, иммунитета, здоровье щитовидной железы, служит для профилактики анемии. А еще, являясь настоящим природным антибиотиком, эффективно борется с инфекциями и снижает воспалительные процессы в организме. Также мед полезен для работы нервной системы — снижает уровень стресса, нормализует сон, укрепляет память и помогает бороться с депрессиями. Кроме того, каштановый мед способствует ускорению регенерации тканей и, за счет содержания антиоксидантов, защищает клетки от воздействия свободных радикалов, продлевая их молодость.

Доказано, что каштановый мед благоприятно воздействует на ЖКТ — улучшает пищеварение и аппетит, а также способствует выведению токсинов.

Особенно полезен каштановый мед для женщин старше 45 лет — в нем содержатся фитоэстрогены, помогающие смягчить неприятные симптомы климакса. Но и мужчинам не стоит отказываться от каштанового меда — он усиливает кровообращение в органах малого таза и повышает потенцию.

Вред и противопоказания

А без этого никуда. Увы, и такой прекрасный продукт, как каштановый мед, может быть вреден. Кому? Во-первых, тем, кто страдает аллергиями или индивидуальной непереносимостью продуктов пчеловодства. Также не рекомендуется есть его при ожирении или сахарном диабете. Отмечается, что гликемический индекс каштанового меда не слишком высокий, но лишний раз рисковать не стоит.

Если страдаете обострением язвы желудка, гастрита или панкреатита — положите ложку, сегодня вам мед не полагается. Пролечите все, что болит, потом будет можно. Гипертоникам специалисты также не советуют увлекаться каштановым медом.

Здоровым людям рекомендуется соблюдать меру — две чайные ложки в сутки. Понимаем, сложно держать себя в руках, но, если переесть, можно столкнуться с повышенным газообразованием и тошнотой.

Детям до трех лет каштановый, как и любой другой мед, лучше не предлагать.

Читайте также:

Мед в сотах: чем полезен и кому нельзя.