Какие продукты нужны для укрепления иммунитета? Мнение диетологов

Для его получения нужно есть ягоды и фрукты. Больше всего витамина С вовсе не в цитрусовых, а в квашеной капусте и болгарском перце. Кроме того, квашеная капуста еще и натуральный пробиотик. Это ферментированный продукт, поддерживающий микрофлору кишечника.

Для восполнения уровня витамина С стоит обратить внимание на темно-зеленые овощи и зелень: шпинат, петрушка.

Также нужно есть морковь, брокколи. Для иммунитета полезен бета-каротин, который содержится в овощах ярких цветов. Употреблять нужно красные, пурпурные, оранжевые, желтые овощи и зелень. Чтобы получить достаточно бета-каротина, нужно есть слегка термически обработанные, либо сырые продукты.

Для иммунитета важен и уровень витамина Е, он находится в орехах, растительных маслах, в авокадо, цельнозерновом хлебе. Витамина Е и витамина А достаточно в яичных желтках.

Очень важно включать в рацион источники белка, так как белок строит иммуноглобулины, поддерживая клетки, которые обеспечивают защиту организма. Белком богаты рыба, белое мясо птицы, также подходит говядина, телятина, кролик.

Антибактериальными свойствами обладают такие продукты, как лук, хрен, чеснок, свекла, морковь, сельдерей. Однако насчет чеснока мнения диетологов разделились. По мнению одних специалистов, чеснок все-таки не зря издревле использовали в борьбе с вирусными заболеваниями, он имеет противовирусное, антибактериальное действие. В свою очередь, другие эксперты считают, что это миф.
Опрошенные диетологи сходятся во мнении, что есть ряд продуктов, которые, наоборот, могут навредить иммунитету, среди них слишком жирная пища и в целом обжорство. Если человек употребляет какую-то тяжелую пищу с большой калорийностью, ест слишком много жирного или слишком много острого, это снижает иммунитет. Потому что уходит слишком много сил на то, чтобы справиться с последствиями переедания, соответственно, иммунитет снижается.

Также следует ограничить потребление консервированных продуктов, маринованных, избегать копченостей, рафинированных продуктов с преобладанием насыщенных жиров в составе или трансжиров, сахара и соли. Также стоит отказаться от кофе и алкоголя, которые замедляют усвоение питательных компонентов, сообщает РИА «Новости».