Как выбрать спелый и безопасный арбуз
«Соренто», «топ ган», «каристан», «продюсер» — это лишь некоторые сорта арбузов, которые выращивают в Краснодарском крае. Урожай бахчевых в этом году бьет рекорды, говорят аграрии. Только в одном хозяйстве под Краснодаром планируют собрать около 600 т ягоды. Все из-за благоприятной погоды — дожди помогли.
Как только сходит роса, на бахче начинают сбор ягоды. Бригадир Константин Ким в это арбузное царство выходит не первое лето. Он руководит сбором урожая — следит, чтобы рабочие срывали только спелые арбузы, а потом подсчитывает все, что собрали. Говорит, погода в этом году не подвела — ягод много. Но много налетело и ворон. После многолетних попыток избавиться от птиц-вредителей решили действовать нетрадиционно.
«Они клевали эти арбузы, прям дырки делали в арбузе. Вешаем эти нитки, и после этого вороны больше не садятся», — говорит Константин Ким.
С 1 га здесь собирают 30 т ягоды. Урожай развозят по всей стране и даже в Беларусь. На полях арбузы сажают в пленки, создавая парниковый эффект. Так культура быстрее растет. Именно поэтому на прилавках можно увидеть арбузы уже в начале июля.
На этой бахче собирают не только спелые, но и здоровые арбузы — их ничем не обрабатывают. Но агрономы предупреждают: на прилавках можно встретить и вредные особи.
Если прожилки в мякоти желтого или фиолетового цвета, то от него стоит отказаться: такой арбуз — нитратный. Если вы уже принесли ягоду домой, но все еще сомневаетесь в качестве: опустите арбузную мякоть в холодную воду. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет, а если вода порозовеет, есть такой арбуз опасно для здоровья. Это народные способы.
По словам агрономов, определить зловредный арбуз могут только в лаборатории, где проверяют на содержание тяжелых металлов, пестицидов и нитратов. Допустимое количество последних в арбузах не должно превышать 60 мг/кг. Сотрудники Роспотребнадзора уверяют: каждый плод на прилавках края соответствует этим нормам, а вот покупать арбузы на дорогах специалисты категорически не рекомендуют. Там нужных документов на товар может не оказаться. Есть еще одно очень строгое правило.
«Нарезка запрещена. Некоторые потребители просят посмотреть, созревший ли арбуз. Чем это чревато? Загрязнением», — объясняет специалист-эксперт управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Наталья Малова.
В первой палатке, попавшейся съемочной группе «Кубань 24», соблюдают все правила: арбуз разрезать отказались, документы предоставили сразу, еще и дали совет, как правильно выбрать арбуз.
«Когда раненный арбуз еще плод, он начинает залечивать свои раны и начинает усиленно тянуть из земли питательные вещества, которые залечивают его раны и натягивает на себя сахар. Как правило, они более сладкие, чем не раненные арбузы», — отмечает продавец Лариса Ярыш.
«Если он звучит, значит, он вкусный. Если не звучит — тогда он не вкусный», — делится знаниями ребенок.
Дома арбуз лучше помыть с мылом. И если ягода вызовет хотя бы малейшее подозрение, ее нужно отнести в Роспотребнадзор на анализы или отдать обратно продавцу. В таком случае он будет обязан вернуть покупателю деньги или поменять товар.
Авторы: Валентина Бекшаева
