Как правильно закупать продукты к Пасхе

Специалисты Роспотребнадзора советуют ответственно подойти к выбору продуктов для праздничного стола.

Первое и, пожалуй, главное — не забывайте проверять срок годности и покупайте продукты только в специализированных магазинах, то есть там, где соблюдаются температурный режим и санитарные правила. Не стесняйтесь открывать упаковку с яйцами и внимательно их осматривать, тогда трещины на скорлупе не станут для вас неприятным сюрпризом.

Яйца обязательно должны быть чистыми — без птичьего помета и перьев. Это значит, что на предприятии их обработали специальным раствором, как предусматривает ГОСТ, и риска заразиться сальмонеллезом нет. А вот цвет скорлупы никак не влияет на качество. Это всего лишь пигмент, который есть в организме птицы.

Чтобы понять, свежие яйца или нет, осмотрите их в магазине с помощью овоскопа. Этот прибор должен быть в каждом торговом зале. Но если вы не найдете овоскоп, попробуйте встряхнуть яйцо. Если булькающих звуков не будет, его можно покупать.

Хранятся сырые куриные яйца не так уж долго: до 25 дней при температуре от 0 до 20 °С, а вареные не больше 36 часов, и только в холодильнике.

Самый быстрый и удобный способ украсить яйца — это пищевые красители и наклейки. По мнению экспертов Роспотребнадзора, они не всегда безопасны. Их тоже лучше покупать в проверенных местах и стараться не экономить. А если хотите покрасить яйца на 100% без вреда для здоровья, используйте методы бабушек: луковую шелуху, кофе, ягоды и веточки зелени.

Теперь о другом традиционном пасхальном угощении. Если вы покупаете готовые куличи, обратите внимание на состав. Там должны быть только натуральные ингредиенты, то есть сахар, яйца и сливочное масло, а вовсе не маргарин, яичный порошок и подсластители. И лучше, если кулич будет украшен миндальными лепестками, орехами и сахарной пудрой, чем разноцветными кондитерскими шариками. Верхушка кулича обязательно должна быть сухой, а низ и бока не подгоревшими и ровными.

Если вы собираетесь приготовить творожную пасху самостоятельно, внимательно выбирайте творог. Он должен быть мягким и однородным, белого цвета с кремовым оттенком и чуть кисловатым запахом. Обратите внимание на упаковку: если на ней есть маркировка «творожный продукт», лучше оставить товар на полке — из него пасха не получится. Нужен именно творог.

И никогда не забывайте проверять срок годности. Если продукты будут качественными и свежими, ваш праздник точно ничего не испортит.

Авторы: Ксения Ермолаева

Авторы: Артем Васенко