Как отличить качественный молочный продукт от подделки

Молочные продукты есть в рационе многих людей. Они считаются полезными и даже диетическими. Но все чаще производители ради экономии стали живые бактерии и молочные жиры заменять ингредиентами сомнительного качества.

Творог любят и взрослые, и дети. Однако именно его нужно выбирать особенно внимательно. Нередко при его производстве используют дешевое пальмовое или кокосовое масло. Без специальной пищевой обработки они могут стать причиной серьезных желудочных заболеваний, предупреждают в Роспотребнадзоре. Главное правило — настоящий творог всегда имеет только белый цвет, он слегка рассыпчатый, с характерным кисловатым запахом и вкусом. У поддельного этих качеств нет.

Сметану подделывают чаще всего. Чтобы отличить качественную сметану от подделки, возьмите стакан кипятка, положите ложку сметаны и хорошо перемешайте. Если сметана настоящая, она должна быстро и полностью раствориться, а вода — окраситься в белый цвет. Подделка растворяться будет долго и плохо или просто осядет на дно синеватыми комочками.

Чтобы сэкономить, при производстве кефира вместо живых полезных кефирных бактерий используют сухую закваску — ее добавляют в пастеризованное молоко. Такой кефир будет выливаться из пакета тягучей массой с комочками так, что упаковку придется практически выжимать. Настоящий кефир своей консистенции не меняет.

Качественное сливочное масло при комнатной температуре можно легко срезать ножом и намазать на хлеб тонким ровным слоем. Поддельное масло будет крошиться и разламываться. Качество продукта можно проверить еще одним способом. Положите небольшой кусочек в горячий чай или кофе. Настоящее масло тут же разойдется пленкой по всей поверхности, а некачественное сначала утонет, потом медленно начнет всплывать, постепенно растапливаясь.

Главный способ вычислить подделку — прежде чем купить товар, внимательно изучите то, что написано на этикетке.

Автор: Мария Зиброва