Как на Кубани отметили День пирожков с малиновым вареньем

У кубанских поваров есть собственные рецепты пирожков с малиновым вареньем. Например, жительница Ейска Вера Зелинская готовит начинку несколькими способами. Можно просто перетереть ягоду с сахаром, а можно сварить.

«Витамины сохраняются в любом случае. Просто тертая получается более свежей. Вареная малина имеет другой вкус», — поделилась жительница Ейска Вера Зелинская.

А повар санкт-петербургского ресторана решил открыть в Ейске бистро. Он добавляет в варенье изысканные нотки: малину варит в белом вине с базиликом и приправляет ванилью.

«Сделали свой пирожок, добавив туда вкусные ингредиенты: арахисовую пасту, сливочный сыр и малину. За основу взяли тесто для чебуреков. Думаю, интересно будет покормить гостей такими пирожками, так они узнают о празднике», — заявил совладелец бистро в Ейске Игорь Ловянников.

Праздничные пирожки Игорь Ловянников жарит в масле и сервирует на тарелке необычной формы: если праздник необычный, то и подача должна ему соответствовать.

Ирина Мезенцева из станицы Каневской использует в приготовлении своих пирожков много яиц и просеянной муки. О Дне пирожков с малиной женщина никогда не слышала, но это лакомство в сочетании с другими фруктами у нее на столе появляется часто.

«Малина дает сильный запах, а жердела делает начинку кислой», — сказала жительница станицы Каневской Ирина Мезенцева.

Поесть пирожков с малиной можно не только в праздник, но в этот день их вкус особенный.

Авторы: Мария Николаева