Как на Кубани налажена работа ТЦ и общепита при ковидных ограничениях
Нерабочая неделя позади. Но антиковидные ограничения и новые требования к заведениям общественного питания остались. Так, выпить бокал вина на набережной Геленджика или поужинать в ресторане торгового центра в свободное от покупок время теперь можно только по QR-коду.
Меню в кафе и ресторанах выдают только в обмен на QR-код. Такова реальность, в которой сейчас приходится работать заведениям общественного питания.
«Стало работать спокойнее, но при этом есть убыток. К тому же этот локдаун подкосил сейчас всех», — говорит управляющий кафе Владислав Воробьев.
Эти изменения уже ощутили в одном из ресторанов азиатской кухни. Посетителей здесь — меньше, а расходов на средства обработки — больше. На просьбу показать QR-код, по словам руководства, люди отвечают спокойно.
«Эту меру воспринимают нормально 99% гостей. Во всяком случае нет никакого негатива. Кто-то бывает подшучивает, но к нам претензий нет. Все понимают, что мы выполняем свою работу. У нас все очень строго, ни для кого нет исключений», — сообщает управляющий рестораном Виктор Герасимов.
«Безусловно первая часть года прошла чуть менее активно по сравнению с прошлым годом. Скорее всего из-за погодных условий. К ограничениям гости относятся с пониманием, с уважением к нашему бизнесу, потому что действуют необходимые требования», — рассказывает управляющий рестораном Эдуард Акопов.
Но не все реагируют на просьбы адекватно. В Сочи на сотрудницу одного из кафе напали посетители из-за отказа пропустить их без QR-кода. Итогом стали гематомы и ушибы сотрудницы заведения.
Однако скидку не делают никому. Возраст — тоже не повод нарушать правила. Так, пожилую женщину в сочинском «МореМолле» развернули на входе в торговый центр, ведь нарушение правил грозит штрафами.
В Ейске в период осенних каникул за несоблюдение масочного режима составили 80 протоколов. В мэрии сформировали специальную рейдовую группу, которая проверяет соблюдение законодательства.
«Реагируем нормально, потому что у нас есть прививки и ревакцинация, у нас все есть и QR-коды в порядке. Я вообще считаю, что всем надо привиться», — говорит жительница Ейска Галина Бабенко.
Однако предприятия общепита, которые не работают на доставку и не готовят на вынос, терпят убытки. В их числе кафе в центре Ейска. Сейчас в обеденное время, когда обычно полно посетителей, столы пустые, а официанты скучают в одиночестве.
«Люди как-то странно ведут себя. Такое ощущение, что они не знают, что вообще нужен QR-код. Большая часть людей не привита, QR-кодов у них нет, поэтому мы людей не запускаем. Но и выручки нет. Людей нет. Все очень печально», — сетует официант кафе Тамара Дремова.
В столице края рейды по заведениям общественного питания проводятся постоянно. Работа до 23:00 и вход строго по QT-кодам — так теперь функционируют ТЦ и общепит по всему краю. Кинотеатры и вовсе закрыты до 15 ноября.
«Важно, чтобы деятельность в целом не была приостановлена. Поэтому нужно соблюдать все требования. Мы выявляем единичные нарушения, в основном их нет», — подчеркивает руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края Роман Куринный.
И пока ситуация под контролем, работа у владельцев заведений будет. Главное — выработать коллективный иммунитет, отметили врачи, чтобы со спокойной совестью вернуться к доковидной жизни.
