Как на Кубани греки проводят святки
Настоящие чудеса творятся накануне староновогодней ночи в маленьком поселке Крымского района. Тыквы в кареты не превращаются, зато старые пальто в козлиные шкуры — запросто. В козлов переодеваются двое мужчин. Один из них символизирует старый год, другой — новый. Причем опознать первого можно по седой бороде и брюшку, а у второго, молодого, — волосяной покров темный, пресс крепкий и грудь колесом. А еще такие ряженые обязаны греметь и звенеть.
Этот маскарад — часть старинной эллинской традиции. Ее веками из поколения в поколение передавали греки Кубани, а на родине забыли, и сейчас начинают возрождать. Каждый год 13 января козлы идут в большой поход. Нет такого двора, в который они бы не заглянули. Сопровождают их музыканты и невеста. За нее борются старый и молодой года. Однако исход поединка всегда предрешен.
«Эта невеста переходит всегда к новому козлу. Я на основании нового козла побарываю старого, то есть все невзгоды и неудачи старого года остаются в прошлом, я приношу счастье в дом, и каждый год так у нас», — объясняет житель поселка Новоукраинского Дмитрий Арфанов.
Ритуальное избиение старого козла повторяется в каждом дворе поселка. А затем все, в том числе и поверженный соперник, отплясывают вместе с хозяевами каждого дома.
Однако, когда на улице встречаются две группы ряженых, становится не до танцев. В бой идут не только козлы.
«Если борются козлы и получается ничья, то борются невесты, и все равно кто-то один побеждает, а там уже по-разному: даешь деньги — отправляешься гулять дальше, не даешь — идешь домой отдыхать», — рассказывает председатель греческой общины поселка Новоукраинского Савелий Арфанов.
Пока козлы с новобрачными под грохот тагула и переливы зурны гуляют по улицам, в домах хозяйки готовят традиционное угощение. Одно из обязательных праздничных блюд — кутья. Украшают ее фигурками ангелов.
«Мы отвариваем пшеницу, просушиваем на полотенце в течение длительного времени. Потом пережариваем муку, обязательно все это вмешиваем. Перед самым выходом мы посыпаем ее сахаром, добавляем шоколад, добавляем гранат. Это все по вкусу», — говорит жительница поселка Новоукраинского Елена Терсенова.
Еще один гастрономический обычай — жареный петух. Он олицетворяет собой трудолюбие, достаток и благополучие. Даже в новый дом греки в первую очередь запускают не кошку, как принято у других народов, а петуха. Всеми праздничными блюдами обязательно угощают кумовьев. В старый Новый год поход к ним в гости — еще одна традиция.
Дальше — обмен подарками и последние приготовления перед застольем. Кроме жареного петуха, есть и другие обязательные национальные блюда: греческий салат, сирон — закуска из лаваша, тиропита — сырный пирог, манты. Но самая главная понтийская традиция — в старый Новый год услышать лиру.
«Лира символизирует для нашего народа удачу, благополучие. Есть такое поверье, что при соприкосновении с этим инструментом люди получат удачу, будут благословлены богом на добрые лета», — поясняет жительница поселка Новоукраинского Алина Терсенова.
Эту лиру хранят уже больше века. Этот инструмент известен с античных времен. По преданию, его изобрел Гермес из панциря черепахи. Орфей чудесными переливами усмирял волны, а под кифару Аполлона танцевали сами музы. Примеру мифических предков следуют и современные кубанские эллины. Они верят, что в общем хороводе родится счастье на весь следующий год, сообщается в эфире телеканала «Кубань 24».
Авторы: Екатерина Парахоняк
