Как хранить купленные впрок продукты

Чтобы к приходу гостей не пришлось бежать в магазин, а вы без труда могли похвастать запасами варенья, солений и разных вкусностей, и чтобы все это было под рукой, купленные впрок продукты нужно правильно хранить, а это не так легко, как кажется.

Основное правило внимательно изучать информацию на упаковке об условиях и сроках хранения. Если даже с увеличительным стеклом этих строчек вы не увидели, задумайтесь: стоит ли вообще приобретать такой товар? Если речь идет о продукте на развес, заранее поинтересуйтесь у продавца, как и сколько времени можно его хранить.

Крупы, муку и сахар желательно сразу после покупки пересыпать в герметичную тару и держать при комнатной температуре. Подойдут обычные стеклянные банки. Главное — не размещать их в местах с повышенной влажностью и не делать больших запасов летом, поскольку в теплый период там могут завестись жуки и червячки.

Консервы в жестяных банках нужно хранить в сухом прохладном помещении так, чтобы они не соприкасались друг с другом, ведь любое механическое повреждение вызывает коррозию. Помните о сроке годности — около двух-трех лет.

Растительные масла имеют различные сроки хранения в зависимости от способа переработки. Например, при холодном отжиме срок годности намного меньше, чем в случае с рафинированным маслом. Держите этот продукт в прохладных темных местах с температурой не выше 18 °С.

Лучшее место для хранения меда — прохладное темное место с хорошей вентиляцией и без посторонних запахов. Посуду лучше выбрать стеклянную или алюминиевую, герметично закрытую. Наилучшая температура — 10 °С. Если мед хранить больше года и не соблюдать необходимые условия, то полезные качества вскоре исчезнут, и у вас будет просто заменитель сахара.

Картофель будет долго храниться только в погребе или подвале с температурой 2-7 °С. Если температура будет выше, начнут прорастать глазки, ниже — картофель станет слаще. Солнечный свет, попадающий на клубни, ничего хорошего не принесет, они даже могут стать ядовитыми.

Хлеб лучше хранить в хлебницах с хорошей вентиляцией и не более двух суток. Для запасов лучше насушить сухарей или сделать галеты.

Все емкости, банки, мешочки или лотки должны быть идеально чистыми и сухими. Положили и забыли — такое с продуктами не сработает, поэтому чаще заглядывайте с ревизией в кухонные шкафчики и холодильники, чтобы избежать появления незваных гостей — мукоедов, плесневых грибков и моли.

Авторы: Денис Сидоров