Импортные раки вытесняют местных с кубанских прилавков
У любителей раков появился огромный выбор. Владельцы краснодарских ресторанов, как и сами поставщики, обитателю местных вод все чаще предпочитают иностранцев. А кубанский рак, что называется, пятится назад.
В Северском районе в бывшем помещении коровника зимуют раки. Восемь тонн членистоногих из Армении клиенты Тимофея Романенко разберут максимум за двое суток. Владельцы краснодарских кафе и ресторанов, как и сам поставщик, кубанскому раку предпочитают иностранцев.
«Он мелкий. Мне даже обидно смотреть, когда люди его продают. Что же вы делаете? Такого рака мелкого смысла нет. На килограмм — 100 раков. Это не серьезно», — уверен генеральный директор фирмы поставщика Тимофей Романенко.
Клешня кубанского рака на дне этих бассейнов еще ни разу не ступала. Но дело не в гастрономических предпочтениях, объясняет Тимофей. Просто и поставщик, и покупатель заинтересованы в чистоте бизнеса.
«У нас есть вся документация, которую мы предоставляем, ветеринарные удостоверения, накладные. У нас все официально. Все документы мы готовы предоставить любому клиенту. Плюс мы не занимаемся браконьерством» — продолжает Тимофей Романенко.
Самое рыбное место для охотников за раками — это лиманы Приморско-Ахтарского района. Но те самые раки, что по пять, были вчера. Сегодня все больше тех, что по три. Однако валить все на браконьеров инспекторы рыбнадзора не торопятся.
«Два года назад была суровая зима. И уровень воды в лиманах маленький был. Много погибло рака и рыбы. Маточное поголовье полностью почти погибло», — говорит государственный инспектор Азово-Кубанского отдела рыбнадзора Николай Стадник.
Несмотря на запрет, браконьеров меньше не становится. Для жителей района раки и рыба — это способ заработать деньги. После объезда четырех лиманов и нескольких каналов вместе с инспекторами возвращаемся с пустыми руками.
Новороссийский эколог Вениамин Голубитченко уверен: кубанские раки стали жертвой не браконьеров, а загрязнения. Владимирское водохранилище, например, и вовсе забросили. Там, где он в детстве и сам ловил раков ведрами, сейчас только грязная лужа.
«Экологическое состояние рек и всех водоемов, даже тех, которые у нас являются памятниками природы — озеро Абрау, озеро Сладкий Лиманчик — практически все сейчас обезрыбили и обезрачили», — рассказывает эколог Вениамин Голубитченко.
Ученые вспоминают: в 1980-е кубанский рак уже был на грани вымирания. В погоне за большими рисовыми урожаями на опасные для экологии пестициды не скупились. В итоге пришлось на несколько лет запретить вылов. Сейчас ситуация выровнялась. Да и появление на прилавках иностранцев оказалось только на руку кубанскому раку.
В этом году можно будет выловить 32 тонны кубанских раков. Это квота на полгода действует с 15 июня. Но сколько выловят точно, не знает никто. Ведь когда наступит курортный сезон, жители и гости Краснодарского края будут съедать в среднем по 80 тонн в неделю. И это при том, что в Краснодарском крае нет ни одного зарегистрированного ракового хозяйства.
«Мы не можем сегодня всех на воде поймать, задержать, привлечь к ответственности. Если будет спрос, будет и все остальное. Если можно будет транспортировать и на это закрывать глаза, будут ловить и все делать», — разъясняет начальник Азово-Кубанского отдела рыбнадзора Сергей Смалюга.
Но даже сейчас, когда в крае запрещено ловить раков, на прилавках их меньше не стало. И, судя по объемам, глаза на это закрывают все контролирующие ведомства. Вот и получается, что теперь у кубанского рака только одна надежда на спасение — на сородичей из Казахстана и Армении.
