Имбирь: чем полезен и кому нельзя

Имбирь — родственник кардамона и куркумы. Существует множество способов приготовления корня имбиря, его нарезают, сушат и перемалывают, засахаривают, маринуют, делают вытяжки.

Имбирь содержит фолиевую кислоту и витамины B, C, E, K, а также железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий, медь, селен, терпены и эфирные масла.

Главная «фишка» имбиря — гингерол. Этот жгучий алкалоид дает корню специфический пряный вкус. Также он имеет противовоспалительный, спазмолитический, обезболивающий и обеззараживающий эффекты. В корне также есть терпены — компоненты, содержащиеся в смолах, бальзамах, живице, хвойных деревьях и эфирных маслах. Терпены и гингерол — отличный антисептик и «топливо» для метаболизма. Что же делает имбирь, когда его активные вещества попадают в наш организм?

Согревает и тонизирует

Согревающие свойства имбиря помогают при простудах. Например, имбирный чай или варенье с имбирем смогут облегчить симптомы простуды, прогреют и дадут организму запас витаминов. Когда состав и свойства крови улучшается, и ее ток идет легче, тогда налаживается и тканевый газообмен. Поэтому имбирь воздействует почти на весь организм.

Витамины C и E поддерживают иммунитет, а в связке с гингеролом еще и бодрят. Просто смешайте имбирь, мед и лимон — получившееся снадобье можно добавлять в теплый чай или есть просто так.

Защищает сердце

Согласно анализам, обнародованным группой Elsevier Inc. в журнале Nutrition в 2017 году, имбирь умеренно разжижает кровь, позволяет ей свободнее течь. Это снижает давление и риск ишемии сердца. Чтобы добиться такого же действия, люди пьют аспирин. Но в отличие от имбиря, аспирин не богат витаминами и многим другим.

Поддерживает пищеварение

В народной практике имбирь часто применяют для профилактики заболеваний ЖКТ. Обмен веществ ускоряется, стимулируется выработка ферментов поджелудочной железы. Согласно данным журнала Phytotherapy Research, опубликованным в 2008 году, гингерол разрушает грибковые инфекции, в том числе кандидоз. Имбирь — это хороший «санитар желудка».

Также гингерол в составе корня помогает от паразитов. В восточных кухнях блюда часто сопровождаются имбирем — в них много сырых и полусырых продуктов, которые обеззараживаются свежим или маринованным корнем.

Облегчает симптомы

Благодаря умеренной стимуляции сосудов и нервной системы имбирь может помогать от легких болей. Поэтому, если у вас болит голова на фоне метеозависимости или заклинило мышцы — не торопитесь пить таблетки, имбирный чай может вам помочь.

Имбирь также зарекомендовал себя как средство против тошноты. Кусочек-два засахаренного имбиря помогут унять морскую болезнь.

Кому нельзя имбирь

Стимуляция пищеварения имбирем целесообразна, если у вас более или менее стабильное здоровье. При наличии болезней ЖКТ употреблять имбирь надлежит с осторожностью. Этот корень достаточно острый, поэтому может обжечь слизистые.

При наличии проблем с сосудами также стоит снизить или исключить имбирь из рациона, потому что он тонизирует и усиливает кровоток. Помимо этого, он является аллергеном, и если вы склонны к аллергиям, будьте аккуратны.

Имбирь во время беременности — это тоже спорный момент. Считается, что с помощью корня можно уменьшить симптомы токсикоза во время первого триместра беременности. Но сначала лучше спросить врача, нет ли индивидуальных противопоказаний. На более поздних сроках беременности имбирь однозначно противопоказан — в 2012 году авторы журнала «Complementary Therapies in Clinical Practice» заявили: «То, что имбирь помогает от тошноты, не гарантирует его безопасности для плода».

Передозировка имбиря может проявляться во вздутиях, диарее, аллергической отечности.

 

Читайте также:

Не кофе: семь напитков, которые помогут быстро проснуться.