Грильяж: чем полезен и кому нельзя

Сладости могут принести пользу здоровью. Да-да, и такое бывает. Речь идет о грильяже — лакомстве, которое состоит из орехов (обычно, миндаля или фундука), сахара и меда. Налегать на него не стоит, но побаловать себя хотя бы иногда — а почему бы и да?

Польза грильяжа

Грильяж собрал в себе полезные свойства меда и орехов, хоть и в меньшем количестве (во время приготовления сладости при высокой температуре часть полезных свойств теряется).

Так, благодаря орехам грильяж содержит много углеводов и белков, которые прекрасно насыщают организм. Орехи содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные профили жирных кислот, витамины Е и К, магний, медь, селен, фолиевую кислоту — все это необходимо для поддержания работы сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, здоровья кожи и волос, костей, глаз, щитовидной железы.

Мед в составе грильяжа улучшает работу мозга, поддерживает обмен веществ, укрепляет иммунную систему, останавливает рост и убивает болезнетворные бактерии, помогает очистить печень и легкие.

Грильяж также помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает качество сна и работу мозга.

Вред грильяжа

Грильяж, как и любая сладость, — высококалорийный продукт (на 100 г — более 500 ккал), потому увлекаться им не стоит. Чрезмерное потребление сладкого может привести к появлению лишнего веса, развитию ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, сахар в большом количестве разрушает зубы и способствует развитию кариеса.

Грильяж не рекомендуется есть людям с аллергией на мед или орехи, а также тем, кто страдает диабетом.

Как приготовить грильяж дома

Ингредиенты

300 г любых орехов
150 г меда
150 г сахара
50 мл сливок
150 г горького шоколада

Способ приготовления

Мед нужно нагреть в кастрюле, добавить к нему сахар и дать ему раствориться. Помешивать до загустения массы. После огонь выключить и дать массе немного остыть.

Орехи раздробить, добавить в растопленный сахар с медом, хорошенько все перемешать. Дать массе еще немного остыть.

Смочить руки в воде, отщипывать от массы по небольшому кусочку и скатать из нее шарики.

Шоколад растопить на водяной бане, окунуть в нее получившиеся шарики и дать конфетам застыть. Готово!

Зефир: чем полезен и кому нельзя.

Ева Шварц

Я с детства знала, что буду журналистом, ведь эта профессия позволяет «примерить» на себя тысячу других специальностей. Побывать на съемочной площадке или заглянуть за кулисы, узнать, как рождаются модные тренды, да хоть обсудить с диетологами пользу картошки — можно узнать все обо всем, а потом поделиться с миром. Я всегда хотела писать о том, что мне интересно и делать это так, чтобы интересно становилось всем. Для меня работа с текстом — не только поиск ответов на вопросы, но и способ общения. Каждый свой материал я стараюсь сделать не только полезным и познавательным, но и веселым. Моя задача не просто «загрузить» голову читателя, но и поднять ему настроение.