Грильяж: чем полезен и кому нельзя

Сладости могут принести пользу здоровью. Да-да, и такое бывает. Речь идет о грильяже — лакомстве, которое состоит из орехов (обычно, миндаля или фундука), сахара и меда. Налегать на него не стоит, но побаловать себя хотя бы иногда — а почему бы и да?

Польза грильяжа

Грильяж собрал в себе полезные свойства меда и орехов, хоть и в меньшем количестве (во время приготовления сладости при высокой температуре часть полезных свойств теряется).

Так, благодаря орехам грильяж содержит много углеводов и белков, которые прекрасно насыщают организм. Орехи содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные профили жирных кислот, витамины Е и К, магний, медь, селен, фолиевую кислоту — все это необходимо для поддержания работы сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, здоровья кожи и волос, костей, глаз, щитовидной железы.

Мед в составе грильяжа улучшает работу мозга, поддерживает обмен веществ, укрепляет иммунную систему, останавливает рост и убивает болезнетворные бактерии, помогает очистить печень и легкие.

Грильяж также помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает качество сна и работу мозга.

Вред грильяжа

Грильяж, как и любая сладость, — высококалорийный продукт (на 100 г — более 500 ккал), потому увлекаться им не стоит. Чрезмерное потребление сладкого может привести к появлению лишнего веса, развитию ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы. Кроме того, сахар в большом количестве разрушает зубы и способствует развитию кариеса.

Грильяж не рекомендуется есть людям с аллергией на мед или орехи, а также тем, кто страдает диабетом.

Как приготовить грильяж дома

Ингредиенты

300 г любых орехов
150 г меда
150 г сахара
50 мл сливок
150 г горького шоколада

Способ приготовления

Мед нужно нагреть в кастрюле, добавить к нему сахар и дать ему раствориться. Помешивать до загустения массы. После огонь выключить и дать массе немного остыть.

Орехи раздробить, добавить в растопленный сахар с медом, хорошенько все перемешать. Дать массе еще немного остыть.

Смочить руки в воде, отщипывать от массы по небольшому кусочку и скатать из нее шарики.

Шоколад растопить на водяной бане, окунуть в нее получившиеся шарики и дать конфетам застыть. Готово!