Готовимся к Пасхе: три способа проверить свежесть яиц

По мнению специалистов, даже если срок годности на коробке не вызывает подозрений, свежесть продукта лучше проверить. Тем более стоит это сделать, если яйца куплены на фермерском рынке без фабричной упаковки.

Три простых способа убедиться в свежести яиц назвала врач-диетолог, нутрициолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова.

«Первый способ — это проба с водой. Необходимо поместить яйцо в глубокую емкость с холодной водой и оценить его положение. Если яйцо лежит на дне горизонтально, это признак очень свежего яйца. Если яйцо приподнято под углом или балансирует над дном, то это яйцо не первой свежести, но еще может быть употреблено в пищу. Его необходимо отваривать вкрутую. Если яйцо всплыло, то использовать его в пищу нельзя, оно испорчено. Дело в том, что внутри яйца — жидкая среда. Со временем через микропоры влага испаряется. А ее место заполняет воздух. Чем больше воздуха, тем выше яйцо всплывает. Значит, хранится оно уже очень долго», — сказала Розаренова.

Также диетолог рекомендует, если есть возможность, разбить хотя бы одно яйцо из партии. Если желток выпуклый, а белок вязкий и плотный – яйцо свежее. Жидкий белок и плоский желток – явный признак того, что продукт хранился долго. Нет возможности разбить — просто встряхните.

«Если после встряхивания внутри яйца вы не слышите всплеска, это яйцо можно смело употреблять в пищу. В противном случае мы можем предположить, что воздух уже находится внутри яйца, и воздушный пузырь стал больше. Такое яйцо хранится долго. И есть его уже нельзя», — сказала врач.

И конечно, не стоит есть яйца, которые имеют посторонние запахи или необычный вкус, сообщает радио Sputnik.

Читайте также: в храмах Краснодарского края пасхальные службы проведут с ограниченным числом прихожан.