Горький шоколад: чем полезен и кому нельзя

Из всех сладостей горький шоколад — в топе полезных лакомств. Он и мозгу помогает, и сердце защищает, и настроение улучшает, и даже фигуре как будто не вредит. Правда ли это?

Горький шоколад содержит от 70 до 85% какао. В такой шоколад могут добавлять сахар, но есть плитки черные, как ночь, и горькие, как слезы тех, кто сидит на низкоуглеводной диете и о шоколаде лишь мечтает. В чем польза горького шоколада и может ли он навредить?

Польза горького шоколада

В горьком шоколаде содержатся витамины группы В и Е, калий, магний, йод, цинк, хром, железо, натрий, фосфор, кальций, флавоноиды и полифенолы, танины и кофеин.

Магний и витамины группы В стабилизируют работу нервной системы, помогают поднять настроение, снять стресс и улучшить концентрацию. А кофеин в составе бодрит и избавляет от сонливости. Это свойство известно нам со школьной скамьи, когда мы все «принимали» шоколад перед экзаменами, чтобы уж наверняка сдать.

Кстати, для мозга полезны и полифенолы в составе шоколада. Они помогают улучшить память и когнитивные функции, способствуют росту нервных клеток и улучшают мозговое кровообращение. Специалисты рекомендуют умеренное употребление горького шоколада для профилактики дегенеративных изменений в мозге. В том числе, болезней Альцгеймера и Паркинсона. Умеренным употреблением считается «доза» не более 30 г в сутки.

Также доказано, что употребление шоколада способствует расширению сосудов и снижению давления. За это отвечает, в первую очередь, калий. Кроме того, горький шоколад способствует снижению уровня холестерина в крови. Это тоже помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокое содержание антиоксидантов в горьком шоколаде защищает клетки от повреждения свободными радикалами, предупреждает преждевременное старение и служит для профилактики многих опасных заболеваний. В том числе, онкологических.

Кроме того, употребление шоколада снижает воспалительные процессы в организме и риск образования тромбов.

Также ряд исследований подтверждает, что умеренное употребление горького шоколада улучшает работу репродуктивной системы, повышая фертильность и либидо. Недаром шоколад в древности считался афродизиаком.

Горький шоколад и похудение — притча во языцех. С одной стороны, флавоноиды в составе продукта препятствуют образованию жировых отложений и помогают расщеплять уже имеющиеся. С другой — в шоколаде может присутствовать сахар, который во время диеты совсем не полезен.

Что говорят по этому поводу врачи? Если съедать не больше 30 г горького шоколада в сутки и следить за дефицитом калорий, ничего страшного не случится. Если же от души наесться шоколада, никакие флавоноиды вашу талию не спасут.

Вред и противопоказания

Горький шоколад, как и любой другой, не стоит есть в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта — при язвах, гастритах, колитах и панкреатите. При повышенной кислотности желудка даже маленькие дозы могут вызвать изжогу.

Также шоколад способен вызывать аллергии и индивидуальную непереносимость. Последняя, помимо кожных реакций и расстройств пищеварения, может проявляться усталостью, раздражительностью, бессонницей, головной болью и кашлем.

Шоколад, содержащий сахар, противопоказан людям, страдающим диабетом. Кроме того, шоколад не стоит есть людям, борющимся с акне — продукт может усилить выработку кожного сала и спровоцировать появление новых воспалений.

 

Читайте также:

10 сладких продуктов, безусловно полезных для здоровья.