Горбуша против форели: зачем платить больше за свежемороженую рыбу?

Сравниваем цены на свежемороженую рыбу и разбираем состав рыбы разных пород.

Как известно, рыба — полезный источник витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Но есть дорогая рыба, а есть более бюджетная, но не менее хорошая. Давайте посмотрим, что выгоднее?

Все данные по содержанию жиров, белков, углеводов и других веществ приводятся из расчета на 100 граммов рыбы.

Кета против семги

Кета (~680 руб./кг)

20 г белка, витамины A, B, E, железо, калий, натрий, магний, медь, селен. Омеги-3 в кете столько же, сколько в семге: в 100 г — вся суточная норма.

Семга (~ 1700 руб./кг)

19 г белка, витамины A, B, железо, магний, фосфор, калий, медь, селен.

Горбуша против форели

Горбуша (~ 380 руб./кг)

20 г белков, 6 г жиров, витамины A, B, C, D, E, холин, калий, натрий, магний, селен, фосфор, хром, кобальт. По омеге-3 горбуша форели не уступает. А вот по содержанию витаминов B12 и D горбуша (100 г ) превышает суточную норму на 38% и 9%, а по кобальту и хрому — на 100% и 10%.

Форель (~ 1400 руб./кг)

20 г белка, 13 г жиров, витамины A, B, C, D, E, калий, фосфор, медь, селен, цинк. 100 г форели обеспечат едока суточной нормой витаминов B12 и D, а также омеги-3.

Камбала против палтуса

Камбала (~ 450 руб./кг)

18 г белка, 1 г жира, витамины A, B, C, D, E, холин, калий, магний, натрий, йод, кобальт, селен, хром. Более всего камбала насыщена фосфором — 50% суточной нормы, и кобальтом — 200% нормы. Омеги-3 в 100 г этой рыбы — половина суточной нормы взрослого человека.

Палтус (~ 1000 руб./кг)

18 г белка, 3 г жира, витамины A, B, D, E, холин. Калий, магний, фосфор, селен, хром и 100% дневной нормы омеги-3.

Пангасиус против пикши

Пангасиус (~ 250 руб./кг )

18 г белка, 5 г жира, витамины B, C, E, микроэлементы калий, фосфор, йод, кобальт, магний, хром, цинк. Это одна из рыб, наиболее насыщенных кобальтом, магнием и цинком

Пикша (450 руб./кг)

17 г белка, 1 г жира, витамины A, B, D, микроэлементы калий, магний, фосфор, йод, кобальт, селен, хром. В обеих рыбах сравнительно немного омеги-3, примерно 15% суточной нормы.

Скумбрия против тунца

Скумбрия (~ 360 руб./кг)

19 г белков, 19 г жиров, витамины A, B, C, D, E, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, йод, кобальт, медь, фосфор, хром.

Витамина D в скумбрии на 50% больше дневной нормы, кобальта и хрома — на 100 и 10 %. Омеги-3 в 100 г скумбрии 100% от дневной нормы.

Тунец (~ 1300 руб./кг)

22 г белков, 4 г жиров, витамины A, B, D, холин, фосфор, йод, кобальт, селен, хром. Суточная норма B12 превышена в тунце на 214 %, кобальта на 300%, хрома на 80%. При этом омеги-3 в тунце меньше. Только 46% от дневной нормы на 100 граммов.

Читайте также:

Почему рыба лучше, чем мясо?