Гастроэнтеролог Кашух рассказала о пользе и вреде сыра
Большая часть сыров богата молочным белком и жирами, это калорийный и питательный продукт.
Врач Екатерина Кашух отметила, что во многих сортах сыра находятся витамины А и группы В, в том числе В12, помогающий человеку оставаться энергичным и работоспособным. Помимо того, сыр содержит аминокислоту триптофан ― предшественник серотонина.
Доктор добавила, что злоупотреблять сыром не стоит, так как это калорийный продукт. Также все сыры содержат много соли, которая задерживает жидкость, становится причиной отеков и создает дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
«Если продукт качественный и приготовлен с соблюдением технологий, то любой вид сыра пойдёт на пользу, если у человека нет непереносимости лактозы или аллергии на молочные белки (например, казеин)», ― сообщила специалист.
Доктор не рекомендует употреблять сыры с плесенью беременным, детям и людям со сниженным иммунитетом, поскольку они могу содержать бактерию ― возбудителя кишечной инфекции.
По словам врача, голова от сыра может болеть из-за тирамина, повышающего кровяное давление, влияя на нервную систему. Особенно много тирамина в пармезане, чеддере, горгонзоле, камамбере, сообщает RT.
Читайте также: офтальмолог Барышникова рассказала, как защитить глаза от вирусных инфекций.
