Видео канала «Кубань 24»

Гостей этнокомплекса угощали блюдами из индейки, приготовленными по старинным казачьим рецептам.

В каждом подворье на завтрак, обед и ужин — индюшка. Но однообразным меню назвать нельзя. На печи кипит лапша, а на подходе — пирожки и котлеты с главным ингредиентом. У хозяек Кавказского района уже готовы на пробу фаршированные блинчики и особые крылышки.

«Фестиваль кубанской индюшки — настоящий гастрономический праздник. Ходить голодным по улице здесь не получится. Сотни рецептов приготовления диетического мяса, и все они для гостей «Атамани». Удержаться и не попробовать — просто невозможно», — отметила специальный корреспондент телеканала «Кубань 24» Вероника Веретенникова.

К празднику каждый муниципалитет готовился масштабно и заранее. Кто-то все лето выращивал баклажаны, перец и собирал шампиньоны, чтобы гарнир к основному блюду был достойный. Некоторые привезли кубанский рис для приготовления фирменного плова.

Но затмить аромат шашлыка не удалось даже плову. Мясо на шампурах готовили повсеместно, счет шел на тонны. Только Василий из Тамани привез 120 кг отборного замаринованного мяса.

А вот старшая по кухне в подворье Приморско-Ахтарска Лариса Грабчак решила удивлять гостей небанальным меню. Женщина приготовила домашнюю лапшу и рагу из индейки.

Главная дегустация прошла на рыночной площади «Дурница». Здесь были бутерброды, бургеры и даже армянские голубцы, а коронное блюдо — «царица-гриль». Птицу специально откармливали для фестиваля, чтобы потом запечь со специями.

«У нас много зрителей, любящих нашу Кубань и «Атамань». Мы увеличиваем количество фестивалей, никто не уедет отсюда голодным, не погулявшим и не поигравшим в наши кубанские игры. Август — окончание летнего сезона, но здесь все равно много гостей», — сказала министр культуры Краснодарского края Виктория Лапина.

Всего на выходных диетическое мясо в «Атамани» попробовали более 4 тыс. человек со всей страны.

«Этнографический комплекс, музей под открытым небом, казачья станица — как только не называют «Атамань». Количество гостей, которое на протяжении десяти лет растет. Попробовать кубанские разносолы, спеть и потанцевать ежегодно приезжают более 200 тыс. человек. У вас тоже есть шанс оказаться здесь — фестивали в «Атамани» будут проходить до середины октября», — сказала специальный корреспондент телеканала «Кубань 24» Вероника Веретенникова.

Загрузка...
 

Последние комментарии