Фермеры в Анапе планируют побить собственный рекорд, собрав 600 тонн зелени

На местном сельхозпредприятии в основном выращивают мангольд, шпинат и руколу.

Мария Сомкова еще три года назад была продавцом. Тогда же она попробовала себя в вождении и прошла необходимые курсы. Сейчас Мария с легкостью справляется с габаритной сельхозтехникой.

«Мы, женщины, всегда вперед мужчин идем. Я ничего сложного в этой профессии не вижу, наоборот, мне нравятся трактора», — говорит тракторист-механизатор Мария Сомкова.

Участвует она и в уборке, и в посеве — в этот раз мангольда — аналога свеклы. Этот сев особенный. Так на предприятии в Анапе решили вспомнить свою историю, которая началась с этого поля и сорта. Сейчас на территории 35 теплиц, площадью примерно 15 га. Выращивается разная зелень — салаты и рукола. На предприятии его уборкой занимаются чуть ли не каждый день.

«Это комбайн для сбора зелени. Внутри него находится нож, который как раз и срезает стебли, рукола попадает прямо в ящики. Фасовкой занимаются сотрудники», — сообщает корреспондент телеканала «Кубань 24» Мария Яцук.

Следом работает техника, выравнивающая срезы и убирающая лишнее. Благодаря этому горчичная трава лучше растет. Рукола считается одной из самых полезных разновидностей зелени. Растение способно наполнить организм различными витаминами, а также медью, кальцием, магнием, железом и другими микро- и макроэлементами.

Также рукола обладает антиоксидантными свойствами, помогает работе сердечно-сосудистой системы и полезна для зрения. Чтобы все эти свойства сохранились, сразу после срезки ящики с зеленью везут в помещение с системами охлаждения и парообразования. Температура держится на уровне +2-4 °C, а влажность достигает 100%, если соблюсти эти идеальные условия, то салат сможет до 21 дня храниться на полках после срезки и быть пригодным к употреблению в пищу.

Средиземноморское растение в России появилось относительно недавно. По словам экспертов, связано это было с ростом популярности итальянской кухни. Уже шесть лет анапские фермеры занимаются развитием этого направления и практически каждый год — рекорд.

«Мы в сентябре перешагнем планку 500 т салата, произведенного в течение этого года. В году это не менее 600 т салата», — отмечает генеральный директор сельхозпредприятия Александр Колесников.

На достигнутом останавливаться не собираются — есть планы по расширению. В этом хозяйству могут помочь китайские партнеры. Если раньше анапские фермеры учились у итальянских производителей, то теперь сами обучают иностранных коллег.

Читайте также: за 5 лет фермеры Краснодарского края получили господдержку на 8,5 млрд рублей.

Подпишись, здесь всегда интересно.