Здесь молоко измеряют не в литрах, а тоннах, к баранам и козам приходит парикмахер. Хозяйство Юрия Ильченко можно назвать образцовым. К этому он шел 26 лет. Признается, что на старте даже мечтать не мог о таком огромном стаде: больше 600 коров и 700 овец. А еще семь собственных магазинов и три фермы с полным циклом производства.
Поначалу было тяжело, отмечает фермер. Приходилось продавать молоко по сниженной цене. Проще стало в 2014 году. Тогда Юрий Ильченко выиграл грант на развитие сельского хозяйства и запустил линию переработки. Искать новых покупателей помогает «Кубанская ярмарка». Молоко, сметану, племенных овец и баранов на агровыставку фермер привозит уже восемь лет подряд.
«Мы готовимся, поверьте. Начали обсуждать это два месяца назад. Решили, что будем представлять животноводство, овцеводство и свои достижения по трехпородному скрещиванию», — сказал директор КФХ Динского района Юрий Ильченко.
«Этих обитателей фермы год назад еще не было. После «Кубанской ярмарки» Юрий Ильченко приобрел 35 голов. Ежедневно козы дают от 50 до 70 л молока. Оно идет исключительно на производство сыров авторской линейки», — сказала корреспондент Вероника Веретенникова.
Ферму Ильченко знают не только по всему краю, но и за его пределами. Здесь производят молоко, кефир, сыры, масло, творог, йогурты, сметану, сливки — всего более 25 наименований. В день коровы дают 6 т молока.
«Утром сюда поступает молоко, оно перерабатывается по различным категориям. Далее идет на сыр: мягкие сыры, сулугуни. То, что остается от переработки, мы отправляем на творог», — объяснила мастер-технолог молочного цеха КФХ Динского района Анжела Кравченко.
Динской район — рекордсмен «Кубанской ярмарки». В этом году участие в ней примут виноделы, пчеловоды, фермеры, готовые делиться своими методами селекции.
«Это животноводство и молочные товары: молоко, кефир, йогурт, сметана, масло. Жители края смогут приобрести настоящую фермерскую продукцию», — отметил глава Динского района Сергей Пономарев.
Выставка пройдет в Краснодаре с 4 по 7 октября. На площадке можно будет купить местные продукты. Гостей накормят и устроят конкурсы, песни и танцы.
Материал Вероники Веретнниковой.
Солодка, она же лакрица известна во всем мире. Корни применения солодки уходят в глубину веков. За три…
Прокуратура Темрюкского района проверила исполнение законодательства об ответственном обращении с животными и защите прав несовершеннолетних. …
Очаги активности ясеневой изумрудной узкотелой златки в лесах региона в этом году выявили во время…
Рейс SU-1256 из Москвы авиакомпании «Аэрофлот» совершил посадку в воздушной гавани столицы Кубани в среду…
Авария произошла 16 сентября около 21:20 на автодороге «Кавказ» в Успенском районе. По предварительным данным,…
В краевой столице 17 сентября ожидается переменная облачность и потепление. По прогнозам ведущего синоптика Центра…