Фенхель: чем полезен и кому нельзя

Родственник укропа и сельдерея, сладковатый пряный фенхель — одна из первых специй, с которой знакомится большинство людей. Происходит это еще в младенчестве.

«Специи — младенцу?!» — звучит почти невероятно, но именно семена фенхеля (наряду с семенами укропа) в составе специальных чаев спасают детей от колик, а их родителей — от бессонных ночей.

Также семена фенхеля используют как ароматную приправу для приготовления рыбных и мясных блюд, десертов и даже спиртного. Фенхель входит в рецепт легендарного абсента. Но ценен фенхель не только своими семенами. В кулинарии используется и его так называемая луковица. Ее добавляют в салаты, запекают и тушат.

Вкус фенхеля сочетает в себе оттенки аниса, эстрагона и лакрицы, он яркий и сладковатый. Многие попробовавшие блюда из «луковицы» фенхеля отмечают, что к вкусу нужно привыкнуть, уж очень он необычный. Стоит ли привыкать?

Польза фенхеля

Фенхель — источник калия, кальция, железа, магния, хрома и селена, а также витаминов группы В, А, С и клетчатки.

Благодаря такому богатому составу фенхель способствует улучшению пищеварения, оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему (снижает уровень холестерина, снимает отеки и понижает давление) и укрепляет иммунитет. А еще фенхель — отличный спазмолитик и ветрогонное средство (уменьшает газообразование, помогает при метеоризме). Именно это помогает ему снимать колики у младенцев. В любом возрасте фенхель стимулирует пищеварение и нормализует работу кишечника.

Кроме того, имеет противовоспалительный, жаропонижающий, желчегонный, слабительный эффекты.

Полезен фенхель и для нервной системы: успокаивает и прогоняет бессонницу. Обладая мочегонным эффектом, способствует выводу токсинов и очищению организма.

Также отмечается, что употребление фенхеля способно облегчить симптомы ПМС и неприятные проявления климакса. В народной медицине отвар фенхеля с древности рекомендуют для улучшения лактации, но ряд исследований говорит о том, что значительного эффекта растение не оказывает.

Наружно отвары фенхеля применяют при грибковых поражениях кожи, но аптечные средства все-таки эффективнее. Семена фенхеля также способны облегчить кашель при бронхите.

Вред и противопоказания

К наиболее распространенным относится индивидуальная непереносимость продукта. Она может проявляться в виде головокружения, тошноты и расстройства желудка. Прежде, чем использовать фенхель в качестве натурального лекарства, стоит проконсультироваться с врачом.

С осторожностью применять фенхель нужно людям с нестабильным или низким давлением, склонностью к диарее. Не рекомендуется фенхель тем, кто страдает эпилепсией.

При беременности рекомендуют сократить употребление фенхеля. Также, применяя чай с фенхелем для лечения колик у новорожденных, необходимо проконсультироваться с врачом и следить за состоянием ребенка — помните о возможной аллергии.

 

Читайте также:

Шафран: чем полезен и кому нельзя.