«Факты 24» составили правила покупки арбузов

Арбузы бывают местные, а бывают импортные. А еще желтые и квадратные.

Желтые арбузы — результат скрещивания традиционной и дикой культуры. Выращивают их в Таиланде, Сирии, Греции. Сейчас такие арбузы можно встретить в Астрахани и на Кубани. Они очень сладкие, с медовым привкусом, косточек в них мало.

Квадратные арбузы начали выращивать в Японии несколько лет назад, специально для удобного хранения в холодильнике. Правда, стоят они не меньше 50 долларов.

Чтобы не отравиться, надо выбрать идеальный арбуз. Попробуем составить его портрет. Форма может быть любой: и круглой, и овальной, главное, говорят эксперты — не приплюснутой. Плоскобокость может означать, что арбуз усиленно подкармливали, чтобы быстрее рос. Естественно, не должно быть никаких трещин и мягких мест.

Цвет арбузной корки тоже роли не играет. Сортов развелось слишком много. Окрас может быть от темно-зеленого со светлыми полосками до светлого с темными полосками и даже совсем без них. А вот пятнышко на боку обязательно должно быть светло-желтого цвета.

Выбирайте арбуз с подсохшим, но у основания зеленым хвостиком. Полностью высохший говорит о «старости» — мякоть у такого арбуза может быть вялой.

Многие в первую очередь смотрят на большую «родинку», которую еще называют пупком. Крупный означает, что арбуз женского пола. Маленький — мужского. Как правило, это срабатывает. Но вовсе не говорит о том, что «женщина» будет слаще. Опытные бахчеводы отличают «мальчиков» от «девочек» по семечкам: в мужском арбузе их меньше, они помельче, а в женском крупнее и количество зашкаливает.

Цвет мякоти зависит от сорта. Как правило, красная — более сахаристая, а малиновая — сочнее, но не такая сладкая.

Каждый арбузный сезон специалисты Роспотребнадзора напоминают: не покупайте ягоды на обочинах дорог, на остановках, и во дворах домов. Их нужно брать только на рынках, в магазинах и торговых палатках с навесами, где есть документы, подтверждающие качество и безопасность полосатых.

Арбузы и дыни должны лежать в поддонах и подтоварниках. На ценниках — наименование товара, цена, дата, печать и подпись. Продавцы только в спецодежде и с медкнижками. Не покупайте половинки. И никогда не просите разрезать арбуз у продавца. Это — нарушение. Прежде чем съесть ягоду, тщательно вымойте ее водой с мылом. Разрезанный арбуз в холодильнике хранится не больше суток.

И совет напоследок: арбуз надо есть охлажденным. После того, как принесете его домой, обязательно подержите минут 30 в холодной воде.

Авторы: Валентина Бекшаева