Экспорт подсолнечного масла через морпорты Краснодарского края вырос в 1,4 раза
Об этом сообщает «Центр оценки качества зерна». В основном экспортируют кубанскую продукцию.
Перед погрузкой на судно каждую партию тщательно проверяют в лабораториях.
Проверку проходят три вида масла: подсолнечное, соевое и рапсовое. Один из аппаратов, который помогает определить качество продукта, — «карусель» — так его между собой называют химики. С его помощью проводят химический анализ образцов масла.
«Жиро-кислотный состав очень важен в масле. Там есть полезные и вредные кислоты для организма человека. Допустим, есть полиэтиленовые, которые могут вызывать образование раковых клеток. А есть линолевая и омега-3, которые нужны организму человека для поддержания здоровья», — объясняет главный специалист испытательной лаборатории Темрюкского пункта Центра оценки качества зерна Галина Белашова.
Прежде чем попасть на стол к химикам, образец масла поступает в группу приема. Там бутылка кодируется и обезличивается.
Следующий шаг проверки продукта — выявление ГМО. Сотрудники лаборатории ищут в масле вредные вещества, расщепляя образцы на ДНК. Если все в порядке, то бутылку отправляют в отдел физико-технических испытаний. Основные показатели этого этапа — цвет, запах и влажность.
«Если процент влажности в масле завышен, это означает, что производитель допустил какие-то нарушения в процессе его производства, либо в процессе хранения. Завышенное содержание влажности в масле влияет на окислительные процессы, что может повлечь за собой изменения цвета и запаха. В итоге продукция может испортиться», — рассказывает главный специалист испытательной лаборатории Темрюкского пункта Центра оценки качества зерна Ирина Боярко.
«Определить, качественное подсолнечное масло или нет, можно даже дома. Во-первых, следует обратить внимание на цвет — чем масло светлее, тем лучше. Во-вторых, масло — мы говорим о дезодорированном — не должно иметь ни запаха, ни вкуса. А при добавлении в него ложки соли, она выпадет в осадок», — добавляет корреспондент «Кубань 24» Виктория Саввина.
Масло, успешно прошедшее все проверки, отправляют не только по России, но и на экспорт. Так, только из порта Тамань за первый квартал этого года за рубеж переправили почти 610 тыс. т продукции в 14 стран. Ведущие экспортеры — Китай, Индия, Турция, Египет.
Спрос на кубанское масло объяснить легко — в этом году оно было призвано лучшим в России. Присвоить высокий статус позволили результаты федеральной проверки по 44 показателям. Продукция соответствует не только обязательным требованиям, но и стандартам Роскачества.
