Эксперт Березнюк рассказал, в каких продуктах чаще встречается кишечная палочка
По мнению многих специалистов, чаще всего кишечную палочку можно встретить в непастеризованном молоке, колбасных и сырных нарезках.
По словам управляющего партнера Agro and Food Communications Ильи Березнюка, второе имя палочки — «болезнь грязных рук». Поэтому в 95% случаев заражений, связанных с продуктами питания, главным является человеческий фактор.
Попасть в продукты бактерии могут где угодно — как на производственной площадке, так и в магазине или ресторане.
«Но сложно сказать, в каких именно продуктах чаще всего может содержаться кишечная палочка. Это могут быть как мясо и мясопродукция, так и листовая зелень или готовые салаты, которые нарезаются непосредственно в магазине или на специализированных рынках, а не находятся в промышленной герметичной упаковке», — рассказал Березнюк.
Чтобы избежать неприятностей, необходимо подвергать продукты как термической, так и иным обработкам, и обязательно мыть руки перед едой и приготовлением пищи, сообщает RT.
Читайте также: на отдыхе с собой должны быть препараты от кишечных инфекций.
