Диетолог: свежий хлеб может привести к заболеванию органов ЖКТ

Черствый хлеб и сухари гораздо полезнее свежей выпечки, особенно для людей с хроническими заболеваниями ЖКТ. Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог Мария Черняева.

Свежий хлеб тяжело переваривается и обладает более высокой кислотностью.

«Поэтому при заболеваниях органов ЖКТ лучше использовать хлеб, которому уже есть восемь часов, или вчерашний хлеб, для предупреждения обострений хронических заболеваний, того же гастрита, язвенной болезни», — пояснила диетолог.

Врач отметила, что со временем структура хлеба меняется, кислотность продукта уменьшается и выпечка становится менее вредной. Как результат, черствый хлеб лучше воспринимается желудком. Приятный вкус — скорее недостаток свежей выпечки, считает Мария Черняева. Из-за этого человек съедает больше хлеба, чем следует.

«Это как наркотическое вещество, как и тяга к сладкому. Поэтому очень часто в магазинах специально пекут свежий хлеб, чтобы люди его покупали», — цитирует диетолога радио Sputnik.

Читайте также: как похудеть любителям сладостей. По словам экспертов, главное научиться выбирать правильные сладости, а также разумно употреблять углеводы. Поэтому проверять наличие сахара нужно сразу в магазине, изучая этикетки продуктов. Чем ближе сахар к началу списка ингредиентов, тем больше его в составе.