Дефицит белой жести в России: как кубанские предприятия справляются с ситуацией?
Белая жесть — сырье для производства консервных банок. Раньше металл закупали в Европе, Японии и Китае. С учетом новой экономической реальности импорт сократился.
На заводе из свежего гороха делают консервы — овощ обрабатывают, упаковывают и отправляют на стол к потребителю. Но из-за экономической обстановки подача продукта изменилась.
«На место жестяных банок пришли стеклянные. Их стоимость не сильно отличается, поэтому 80% выпускаемой продукции выходит именно в такой таре», — сказала корреспондентка Анна Мальгина.
Это касается и других консервов — огурцов, кабачков и других овощей. При этом на качестве продукта, как говорят производители, это не отразилось. Плюс стеклянная упаковка будет стоить дешевле, поэтому продукт станет более доступным.
«Все примеси у нас четко прослеживаются на инспекционной ленте, поэтому для нас разницы нет — это жесть или стекло. Горошек одинакового качества попадает в любую тару», — сказала заведующая лабораторией Елена Якимова.
Сейчас на производстве 80% продукта выпускается в стекле, а 20 — в жестяной банке. За полгода они смогли полностью перестроить процесс консервирования продукта — от мытья до упаковки.
«На жестебанке объемы скоростей большие, на стеклобанке — из-за того, что банка хрупкая, стеклянная, скорость маленькая. Поэтому мы добавили три производственных линии, чтобы смогли суточный план вырабатывать», — сказал начальник производства Карен Петросян.
Теперь производство зависит только от российских поставщиков. Завод получает стеклянные банки из четырех стеклотарных и трех жестяных заводов. Но, как говорят производители, к стеклу нужен особый подход.
«Одно из изменений — это калибровка сырья, так как в стеклобанке потребитель видит, что находится в стекле, и для того, чтобы оно красиво выглядело, необходимо его калибровать», — сказал главный технолог Роман Подорожный.
Оказаться от жести полностью не получится — это удобный и привычный способ консервирования продуктов. Но в ситуации, когда другого выхода нет, заменить ее стеклом — удобный и даже экологичный способ хранения.
