Чурчхела вошла в тройку самых востребованных сувениров в Сочи
На сочинском рынке можно встретить чурчхелу на любой вкус и цвет: орехи, сухофрукты и сок — все по кавказским традициям. Такой десерт туристы закупают на рынке чуть ли не оптом.
«Мы сами ее готовим. Очень большой спрос у туристов, без чурчхелы никто не уезжает. Например, один человек взял 30 штук за раз», — сказала продавщица Карина Адамян.
Стоимость сочинского лакомства варьируется от 50 до 100 рублей. Все ингредиенты натуральны и производятся на Кубани. Потенциал чурчхелы давно рассмотрели представители агротуризма. Они регулярно организовывают для гостей мастер-классы по приготовлению десерта. Рецептуру позаимствовали у грузин.
«Это древнейшее лакомство народов Кавказа. Чурчхелу готовили для того, чтобы воины брали с собой в поход какую-то еду. Не нужно было разводить костров или что-то готовить: просто достал из кармана и съел», — отметила заместитель директора туристической компании Викторина Дырдина.
Срок годности чурчхелы может достигать нескольких месяцев, по этой причине туристы охотно берут ее в дорогу. Гостья из Южно-Сахалинска Елена Новикова повезет съедобный сувенир в родной город.
«Не первый раз в Сочи, приходилось неоднократно пробовать местные лакомства. Привозила в качестве сувениров чурчхелу своим знакомым, друзьям и коллегам», — поделилась туристка Елена Новикова.
Сочинский десерт — в тройке самых популярных сувениров. К таким выводам пришли отельеры. В течение трех лет они проводили исследования и выяснили, что гости олимпийской столицы в качестве памятных подарков выбирают тематические магниты, вино и чурчхелу.
«Сейчас наши кондитеры изучают старинные рецептуры и, думаю, в ближайшее время мы предложим гостям в качестве десерта чурчхелу. Может быть, забрендируем ее и будем продавать в качестве сувениров», — заявил тренинг-менеджер отеля в Сочи Андрей Апухтин.
Еще больше удивило экспертов то, что наравне с морем, горами и шашлыком, Сочи ассоциируется у россиян с чурчхелой. Кавказский десерт часто появляется в сувенирных лавках курорта и даже попал в его историю.
«Чурчхелу в 2015 году увековечили в виде скульптуры. Гирлянду из сухофруктов и орехов, по задумке авторов, держит в руках продавщица. Композицию установили возле сочинского рынка. Так что теперь здесь можно не только приобрести сладкие сувениры, но и сделать ценные кадры», — заметила собственный корреспондент Яна Кулешова.
Авторы: Яна Кулешова
