Что такое кетодиета: польза и принципы питания

Модную сегодня кетодиету изначально придумали для людей, страдающих диабетом. Однако эта схема питания показала такой мощный результат в борьбе с лишним весом, что ушла в народ и обрела множество преданных поклонников.

Суть кетодиеты — в исключении всех быстрых и большей части сложных углеводов и употреблении большого количества жиров. Если видите заголовок типа «Ешь сало и худей» — высока вероятность, это не кликбейт, а статья про кетодиету. Также кето предполагает употребление большого количества белка. В итоге суточный рацион белков, жиров и углеводов представляет собой примерно такое процентное соотношение: 20/55/5.

Запустить кетоз

Как работает кетодиета? Сокращение углеводов до уровня менее 20 г в день ведет к тому, что организм «в панике» запускает процесс кетоза. Мозгу нужна энергия, сахара не дают, а значит, будем топить накопленный жир. В печени из запасенного гликогена синтезируется новое топливо — кетоновые тела. Этот же процесс запускают и длительные голодовки, но, выбирая между ними и кетодиетой, безопаснее остановиться на последней. Стресс организм, лишенный углеводов, все равно получит, но голодать вы точно не будете.

Важно: при переходе на кето в течение нескольких дней человек чувствует слабость и быстро утомляется. Это говорит о том, что организм еще не смирился с новой жизнью. Через несколько дней все придет в норму. Также возможно возникновение запаха ацетона изо рта, от мочи и пота. Неприятно, но это признак начавшегося кетоза.

В первую неделю похудение будет стремительным и воодушевляющим — вместе с гликогеном организм покинет застоявшаяся вода, и объемы сильно «сдуются». Но позже процесс замедлится, это нормально. Вы все равно будете худеть, просто не с такой скоростью. Кстати, после окончания кетодиеты вес будет возвращаться очень медленно, и поддерживать результат будет не сложно.

Что можно и нельзя есть на кетодиете

Забудьте о кондитерских изделиях, сахаре, выпечке и сладких фруктах. Если вы на кето, всего сладкого для вас больше не существует. Также до лучших времен придется отложить овощи с большим содержанием крахмала (картофель, морковь или другие корнеплоды), бобовые и большинство круп. Употреблять кофеин и алкоголь на кето строго запрещено.

Что можно есть? Любое мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Жирное — можно! Также можно есть грибы, орехи и семечки, яйца, жирные молочные продукты и любые сыры, нерафинированные растительные масла, жирный майонез и любые соусы (если в составе нет сахара и крахмала).

Из овощей можно все зеленое, а также несладкие фрукты и цитрусовые.

На кето важно пить много чистой воды. Если хочется чая или кофе, выбирайте те, что не содержат кофеин.

Плюсы, минусы и противопоказания

Помимо очевидного, то есть похудения, кетодиета помогает в борьбе с прыщами, нормализует давление и, согласно ряду исследований, способна замедлить рост опухолей и развитие болезней Альцгеймера и Паркинсона, а также эпилепсии.

К минусам можно отнести уже упомянутый запах ацетона, слабость в начале кетоза, перепады настроения и головную боль. Обычно все это сглаживается, когда организм адаптируется к новым условиям.

На кето есть риск развития кетоацидоза. При этом состоянии образуется слишком много кетоновых тел, и кислотно-щелочной баланс организма сдвигается в сторону окисления. Кроме того, у некоторых людей на кето наблюдаются судороги. Это происходит из-за изменений в водном и минеральном балансах организма. В этих случаях лучше обратиться к врачу. Он может прописать прием калия, натрия и магния.

Строгими противопоказаниями для кетодиеты являются беременность и период грудного вскармливания, высокий уровень холестерина, заболевания ЖКТ и почек, нарушение работы щитовидной железы и порфирия.

Перед началом кето, как и любой другой диеты, стоит проконсультироваться с врачом и пройти обследования.

 

Читайте также:

Диетическое меню на неделю: завтрак, обед, ужин и перекусы.