Что приготовить из несладкой дыни? Два рецепта Фото pixabay.com

Изобретательными летними угощениями могут стать травяной салат и щербет.

Летом дыня обязательно должна быть на семейном столе. Но на случай, если дыня немного не идеальна, есть способы смягчить «вкусовой удар». Два рецепта для неленивых.

Салат из дыни, запеченного картофеля и трав

Вы можете использовать дыню или сделать микс из разных сортов дыни и арбуза. Если придерживаетесь вегетарианского образа жизни, вместо сыра фета используйте масляные бобы и исключите мед.

На 4 порции:

  • Молодой картофель — 500 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки
  • Орегано — 1 столовая ложка
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Дыня — 1 кг
  • Сыр фета — 200 г
  • Базилик — 1 пучок
  • Мята — 1 пучок
  • Жидкий мед или сироп агавы — 1 столовая ложка

Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте картофель дольками и выложите его на противень. Далее на мелкой терке аккуратно снимите верхний слой — цедру лимона и добавьте полученную соломку к картофелю. Раздавите зубчик чеснока ножом или используйте пресс. Полученную массу добавьте к картофелю. Заправьте все ингредиенты оливковым маслом и орегано. Запекайте 20 минут.

По прошествии 20 минут выньте картофель из духовки и слегка придавите его прессом. Такой нехитрый прием поможет клубням пропитаться соусом. Разломите сыр фета, добавьте его к картофелю и верните противень в духовку еще на 20 минут, пока сыр не станет золотистым и хрустящим.

После того, как ингредиенты запекутся, выложите их на тарелку и залейте соком половины лимона.

Очистите и нарежьте дыню на тонкие полумесяцы, предварительно удалив семена. Мяту и базилик хорошо промойте и нарежьте. Добавьте к запеченному картофелю. По окончанию заправьте салат жидким медом.

Дынный щербет

Перед приготовлением дыню необходимо обязательно хорошо заморозить. Если вам повезло, и ваша дыня оказалось сладкой, вы можете использовать меньше кленового сиропа в приготовлении. Поэтому сначала добавьте немного, а затем попробуйте на вкус.

На 8 порций:

  • Дыня — 2 шт. по 1 кг
  • Кленовый сироп — 100 мл кленового сиропа
  • Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
  • Замороженные ягоды для украшения

Разрежьте дыню пополам и очистите от семян. Отделите мякоть от шкурки.

Нарежьте дыню кубиками 2-3 см, поместите в контейнер и уберите в морозильную камеру на восемь часов, в идеале — на ночь. Замороженные кусочки дыни достаньте их из контейнера и положите в мощный блендер. Добавьте туда 50 мл кленового сиропа, сок и цедру лимона. Смешивайте в течение 2-3 минут до однородной массы. Добавьте остаток кленового сиропа, если это необходимо.

При подаче зачерпните полученную массу ложкой для мороженого и уложите в креманки. Украсьте замороженными ягодами на свой вкус.

Оригинал рецептов журналистки The Guardian Анны Джонс смотрите здесь.

Читайте также: Чего боятся люди, выбирающие вегетарианство?

Загрузка...
 

Последние комментарии