Что можно и нельзя есть на палеодиете

Палеодиета — стиль питания, при которой человек ест пищу, которую ели древние люди. В палеолит они охотились и собирали ягоды, грибы, фрукты, орехи, сырые семена, овощи и зелень.

Такую диету придумали еще в 70-х годах прошлого века: тогда считали, что развитие ЖКТ человека остановилось еще в каменную эпоху, поэтому успело приспособиться только к еде неандертальцев.

Соответственно, согласно принципам этой диеты, все приготовленные и обработанные продукты, а также рожь, гречка, пшеница и ячмень, молочные продукты, кукуруза и картофель для питания человека не подходят и только негативно влияют на здоровье.

Принципы питания на палеодиете

В целом палеодиета во многом похожа на обычную белковую диету (например, Дюкана). Главная цель — меньше углеводов, больше белков: в день должно быть не более 15% углеводов, около 20–30% жиров и 40–45% белков. Считать калории считается вовсе не обязательным.

Можно есть рыбу и морепродукты, нежирное мясо, 1–2 яйца в день, орехи и семена (разумеется, не жареные), свежие фрукты, овощи, зелень, ягоды, грибы, а также мед, натуральные сухофрукты и растительные масла — оливковое, кокосовое и масло авокадо.

Важно минимизировать термообработку — рыбу и мясо можно жарить на гриле, варить и запекать. Яйца также можно варить и жарить, но нельзя добавлять в омлет сливки или молоко.

Под строгим запретом все, что сделано из злаковых и сами злаковые — макароны, хлеб и выпечка, каши и крупы, а также молочные и кисломолочные продукты, бобовые, соль, сладости и сахар (сахарозаменители тоже нельзя), овощи с большим содержанием крахмала, переработанное мясо — сосиски и колбасы, рафинированные масла, фастфуд и полуфабрикаты, кофе, газировка и алкоголь.

Вместе с питанием меняется образ жизни

Есть нужно три раза в день, потому что белки перевариваются около 5–6 часов. Другие считают, что ограничений по приемам пищи нет — нужно есть, когда захотелось. Влияет палеодиета и на распорядок дня — ложиться спать нужно ложиться до 22:00 (а лучше с заходом солнца), а сон должен длиться не менее 8–9 часов.

Каждый день обязательная физическая активность, а в течение дня нужно пить много чистой воды без газа. Всему есть объяснение — неандертальцы ложились рано, как только темнело, много двигались, чтобы добыть еду. И газированной воды у них точно не было.

Плюсы палеодиеты

Вес, конечно, быстро начнет уходить — уровень углеводов снижается, человек отказывается от мучного и сладкого. Этот запрет также повлияет на циркадные циклы — засыпать, ложиться и вставать раньше станет гораздо проще. После отказа от сладкого ярче чувствуется вкус всей остальной пищи.

На похудение повлияет отказ не только от сладостей, но и от других быстрых углеводов — макарон, каш быстрого приготовления и картофеля в различных видах. Вместо них будут овощи, которые только улучшат пищеварение.

Минусы и ограничения

Здесь стоит отметить сложность диеты — слишком много запретов и слишком мало разрешенных продуктов. Рано или поздно однообразие надоест, поэтому срыв обеспечен. Да и продукты из того короткого списка разрешенных недешевые (особенно овощи не в сезон), для правильного эффекта мясо, овощи и фрукты нужно выбирать качественные.

Если резко перейти на диету, большое количество белковой пищи может привести к упадку энергии и сил. А из-за переизбытка могут даже возникнут проблемы с кишечником, печенью и почками.

Запреты накладываются на бобовые и молочные продукты, которые полезны для организма человека, а их ограничение может вызвать нехватку кальция, клетчатки, витаминов группы В и D.

Палеодиета противопоказана людям с подагрой, камнями в желчном пузыре и почках, повышенным уровнем мочевой кислоты в крови и холестерином, проблемами с кишечником и пищеварением, а также беременным, кормящим мамам и детям.

Принимать решение о переходе на палеодиету лучше после консультации со специалистом — несмотря на всю пользу, вы можете недополучать необходимые витамины, микро- и макроэлементы, из-за чего организм может просто воспротивиться похудению.

 

Читайте также: диетическое меню на неделю — завтрак, обед, ужин и перекусы.