Четыре рождественские закуски, которые готовятся за 15 минут

Рождество — праздник спокойный, размеренный, волшебный. Суеты не приемлет. Нужно привести в порядок чувства, мысли и отметить его с радостью. А как же рождественский стол? Легко!

Мы приготовим его быстро, не отвлекаясь от раздумий о вечном и бесконечном. Пока готовится основное блюдо, сделаем несколько вкусных и эффектных закусок. Приготовление каждой из них займет у нас 15 минут или даже меньше.

Капрезе в рождественском стиле

Классический итальянский салат мы «поднимем» на шпажки. Так он будет выглядеть особо по-праздничному. Времени это займет не более 5-7 минут. В зависимости от количества ожидаемых гостей.

Для приготовления нам понадобится:

• Шарики мини-моцареллы или обычная моцарелла, нарезанная кубиками
• Помидоры черри
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Бальзамический крем — по желанию
• Сервировочные шпажки или зубочистки

Как готовим:

Все, что подготовили, нанизываем на шпажку в следующем порядке: помидорку черри, листик базилика, шарик моцареллы. Выкладываем шпажки на блюдо в виде елочки или венка. Сбрызгиваем оливковым маслом, слегка присаливаем, притрушиваем перчиком.

Для праздничного вида листики базилика сворачиваем трубочками, а сверху наносим бальзамический крем полосками.

Канапе с сыром и клюквенным соусом

Мы же хотим встретить Рождество взрывом вкуса. Его нам создадут нежный, сливочный сыр и кисло-сладкая клюква.

Нам понадобятся:

• Сыр — возьмем козий, без корочкиКлюквенный соус — купим в супермаркете готовый
• Крекеры — пусть они будут из цельнозерновой муки, а еще и с семенами
• Свежий тимьян или рукколу используем для красоты

Как готовим канапе за 10 минут:

На каждый крекер намазываем небольшое количество мягкого козьего сыра. Сверху него по ½ чайной ложки клюквенного соуса. Украшаем маленькой веточкой тимьяна или листиком рукколы.

Клюква — традиционная зимняя ягода — это по-рождественски. Ее яркий красный цвет сразу создаст настроение праздника.

«Елочки» из огурца

Как же мы обойдемся без рождественской «елочки» на нашем столе. Мы соорудим вкусную, очень свежую, хрустящую и красивую закуску, которая очень хорошо сочетается с более сытными блюдами. Готовить будем 15 минут, как и планировали.

Для приготовления понадобится:

• Огурец — длинный и ровный
• Греческий йогурт (или просто натуральный)
• Красный болгарский перец и вяленые томаты — для «елочных игрушек»
• Сметана или сливочный сыр — для «снега»

Как готовим:

Огурец разрезаем пополам вдоль. Это будет основа для наших съедобных елочек. Нарезаем его длинными тонкими полосками. Это легко сделать с помощью овощечистки. Выкладываем полоски на тарелку и формируем елку. Начинаем с одной полоски вверху, укладываем их внахлест «ярусами».

В мисочке смешиваем йогурт с мелко нарезанным красным перцем и вялеными томатами. С помощью чайной ложки аккуратно выкладываем «игрушки» на елочку. Можно еще капнуть немного йогурта. Чтобы так «снежок» обозначить.

Сверху «елочки» водрузим звезду из кусочка перца. Вот и самая настоящая съедобная рождественская елочка на нашем столе!

«Рождественские звезды»

Элегантная и очень простая в приготовлении закуска из крабовых палочек и авокадо, принесет на наш стол нотки морской свежести и непременно его украсит. И видом и вкусом. А сделаем мы ее за 10 минут.

Нам понадобятся:

• Спелый авокадо — 1 шт.
• Крабовые палочки — 4-5 шт.
• Натуральный йогурт или майонез — 1-2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Икра красная — 2-3 ч.л.
• Кунжут или паприка — по желанию для украшения
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Авокадо очищаем, удаляем косточку. Отправляем его в миску и разминаем вилкой. Сбрызгиваем лимонным соком. Так авокадо сохранит свой цвет.

Крабовые палочки мелко нарезаем или разбираем на волокна.

Смешиваем авокадо, крабовые палочки и йогурт. Солим и перчим по вкусу.

Выкладываем массу в кондитерский мешок или просто в плотный пакет, отрезав от него уголок. Выдавливаем или, как говорят профессионалы, отсаживаем содержимое в форме звездочек на крекеры или ломтики багета.

В центр каждой «звезды» добавляем немного икры. Не столько для вкуса, сколько для красоты. Нет икры? Можем посыпать кунжутом или паприкой.

Теперь наш стол украшают звезды — главный символ Рождества!

Эти закуски не отняли у нас много времени, зато стали прекрасным началом праздничного ужина.

 

Читать также:

Топ-3 легких рецептов после новогодних застолий