«Через край»: «золотая» рыбка

Казаки-запорожцы, осваивая кубанские земли, восхищались обилием рыбы в здешних водоемах. Это было в конце XVIII века. Но еще несколько десятилетий назад в водоемах края хорошо ловилась все, что давала природа. Сегодня понятие «рыба» рыночное, а удочки в руках бизнеса. Его успешность и определяет наличие рыбного блюда на нашем столе. Осенняя путина, ее урожайность, охрана и воспроизводство биоресурсов, а самое главное для нас — ценник на прилавке.

Авторы: Сергей Кожанов