«Через край»: сладость в радость

Почти треть всех сладостей Южного федерального округа произведены на Кубани. Их высокое качество, отвечающее всем необходимым требованиям международного уровня, позволяет поставлять продукцию и за пределы страны, причем с известными брендами всерьез и небезуспешно начинают конкурировать новички.

Сладкая тема, правда, не без горчинки. В январе этого года объемы производства кондитерских изделий в крае снизились почти на 12,5%. В чем причина? Это явление временное или тенденция? Из какого сырья делается продукция, какие технологии применяются, какие награды получают производители и за что? Эти и другие вопросы обсудили с экспертами в программе «Через край».

Авторы: Сергей Кожанов