«Через край»: почему мы не едим в ресторанах?

Съемка канала «Кубань 24»

Для большинства россиян поход в ресторан все еще остается чем-то непривычным. Для этого нужен повод не меньший, чем юбилей. И не последнюю роль в этом играет цена — она пока остается определяющим фактором при выборе места для ужина или встречи с друзьями. Как ни странно, но сами рестораторы говорят о том, что снизить средний ресторанный чек можно, изменив СанПиН — главный документ, регламентирующий санитарное состояние мест общепита. Требования, которые содержатся в документе, для многих заведений завышены, но обязательны к исполнению. А эти затраты как раз и покрываются за счет стоимости блюд.

Что можно изменить, как это повлияет на качество общепита и цены, как завлечь клиента в кафе и рестораны, а также причем тут стандарты профессии — об этом говорили в программе «Через край» эксперты и игроки рынка — краснодарские рестораторы.

Авторы: Григорий Шаманин

SHamanin-G

Как это часто бывает в историях с телевидением, попав практически случайно, задержался надолго. Было это в далеком 1996 году в сибирском Томске. Причем попал не в молодежную редакцию, а в большие серьезные новости. В неравной борьбе учебы и работы в приоритете всегда была последняя, однако факультет журналистики все же покорен. За два десятка лет связи с телевидением чего только не было: и участие в запуске трех телекомпаний, и многие часы прямых эфиров, и освоение новых специальностей, и смена нескольких регионов России. Было даже несколько попыток смены профессии. Но не зря говорят, что телевидение — это такая привычка, жить без которой дальше практически нереально. Так и живу — любимой семьей и любимым телевидением!