Чем полезны семечки подсолнечника и кому их нельзя

Семечки — очень популярный продукт у большей части населения России, и не только у бабушек. Их используют как закуску, как основной прием пищи, добавляют в блюда, готовят с ними хлеб. Но так ли семена подсолнуха полезны для постоянного употребления?

Подсолнухи завезли из Америки в Европу в 16 веке. В России их начали выращивать, употреблять и делать из семечек масло в 18 веке. Кроме того, из семечек получают жмых, перерабатывают в халву, а также «лепят» козинаки.

Польза семечек

Семена подсолнечника богаты белком, аминокислотами, стеариновой, линолевой, пальмитиновой, олеиновой и арахидоновой жирными кислотами, а также железом, фтором, фосфором, калием, натрием, кремнием, цинком, хромом, марганцем, йодом и витаминами группы В, Е и D.

В семечках содержится клетчатка, которая улучшает пищеварение, насыщает и очищает организм от шлаков.

Благодаря высокому содержанию жирных кислот семечки подсолнечника улучшают работу сердечно-сосудистой системы, уплотняют стенки сосудов и нормализуют давление. Природные антиоксиданты способствуют выведению токсинов, а насыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина.

Витамины группы В положительно влияют на нервную систему, помогают справиться со стрессом, нормализуют сон и гормональный баланс. Также витамины В и Е улучшают состояние ногтей, волос и кожи. Кроме того, витамин Е положительно влияет на работу сперматозоидов и их подвижность, а также повышает либидо.

Цинк, калий и магний улучшают состояние иммунитета и помогают бороться с вирусами. Семечки также полезны для стимуляции лактации кормящим грудью женщинам, а беременным они могут облегчать состояние при токсикозе.

Если не есть семечки с кожурой, то аппендицит они не вызывают. Да и с кожурой — это просто миф. Но есть семечки с лузгой все же не стоит.

Вред семечек

Из-за того, что семечки высококалорийные (около 578 ккал на 100 г продукта), их не стоит есть людям с избыточным весом и тем, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой.

В семечках содержится много жира — это может вызвать проблемы при болезнях ЖКТ, печени и при подагре, а также повредить зубную эмаль. Если семечки неправильно выращивали, то внутри вдобавок могут быть токсины. Большое количество семечек может вызвать вздутие, изжогу и расстройства желудка.

На кожуре семечек могут скапливаться бактерии (как в сырых, так и в жареных), поэтому семена лучше покупать очищенными. При этом пользы в жареных семечках меньше, поскольку витамины разрушаются при жарке.

Детям семечки противопоказаны — бактерии, которые скапливаются на шелухе, могут вызывать болезни, с которыми организму ребенка будет тяжело справиться. Кроме того, мелкие кусочки могут попасть в дыхательные пути.

 

Читайте также:

Тыквенные семечки: польза и вред.

Фисташки: чем полезны и кому нельзя.