Чем кормить ребенка: пять правил здорового питания детей и подростков

Каждый родитель знает, что накормить ребенка — дело нелегкое. Дети то капризничают и вообще не едят, то сметают все, что не прибито, то воротят нос от супа и требуют чипсов. Чем и как кормить любимых наследников?

Растущему организму, как и любому другому, необходимы белки, жиры и углеводы и, даже больше, чем взрослым, детям нужны витамины и минералы. Чтобы кости были крепкими зрение не падало, все системы работали, как часы, а мозг получал достаточно пищи для успешной учебы и усвоения огромного количества информации. Но питательные вещества — лишь вершина айсберга. Как и чем кормить детей и подростков, чтобы они хорошо росли и реже болели?

Баланс калорий, белков, жиров и углеводов

Принцип «чем больше съест, тем лучше» не работает. Расскажите об этом своим бабушкам. Вряд ли поверят, но попробовать стоит. У детей и подростков расход энергии действительно выше, чем у взрослых, но это не значит, что нужно откармливать их, как гусей перед Рождеством.

Для девочек суточный калораж — от 2 тыс. 600 ккал до 3 тыс. ккал. Для мальчиков — от 3 тыс. ккал до 3,5 тыс. ккал.

При этом калории стоит распределять по приемам пищи по схеме:

• завтрак — 25%,
• обед — 30—35%,
• полдник —15%,
• ужин — 25 %,
• второй ужин (ах, это теплое слово «сонник») — 5—10 %.

Соотношение белков, жиров и углеводов выглядит как 1:1:4.

Недостаток питательных веществ не позволит организму полноценно развиваться, а избыток калорий может привести к ожирению, что точно не добавит ребенку здоровья. Еще раз просим: скажите об этом бабушкам.

Разнообразный рацион

В меню детей и подростков должны входить продукты животного и растительного происхождения и, если нет индивидуальной непереносимости, молочные продукты. Животные белки — строительный материал для организма, фрукты и овощи — источник витаминов, клетчатки и минеральных веществ, в рыбе много фосфора, который поддерживает кости и полезен для мозга, йода, поддерживающего здоровье эндокринной системы, а молочные продукты обеспечивают растущий организм кальцием.

В ежедневный рацион питания необходимо включать растительное и сливочное масло, мясо, молоко, молочные и кисломолочные продукты, пшеничный и ржаной хлеб. Яйца и рыбу можно включать в меню два—три раза в неделю. Овощи, фрукты и ягоды также должны быть на столе ежедневно. Орехи и семечки детям тоже нужны, но с ними стоит соблюдать осторожность — тяжело перевариваются и могут вызвать аллергию.

Нельзя исключать ни один продукт (повторяем: если нет противопоказаний) и совершенно точно не стоит с пеленок растить вегетарианца.

Режим питания нарушать нельзя

ЖКТ детей и подростков еще формируется, потому они особенно склонны к расстройствам пищеварения. Помочь желудку и кишечнику успешно справляться со своими нелегкими задачами поможет четко выстроенный режим питания. Ребенку нужно есть всегда в одно и то же время и стараться не пропускать приемы пищи.

Чем проще, тем лучше

Пища должна быть простой и здоровой. Еду для детей лучше всего варить, тушить, запекать или готовить на пару. Сложные блюда с обилием специй (особенно острых), соусами и прочими излишествами лучше не предлагать — желудок, печень и поджелудочная железа этого не оценят.

Пища должна быть безопасной

В принципе, Америку мы тут не откроем: лучшая еда та, которая не содержит искусственных красителей, консервантов и ароматизаторов. Также в детском питании стоит избегать колбас, консервов, майонеза и маргарина, фастфуда, продуктов с кофеином и избытка сахара. Не стесняйтесь отбирать конфетку у ребенка, особенно, если она уже пятая по счету. Соками в пакетах (даже если на них написано «детский») тоже лучше не увлекаться.

Следите, что едят ваши дети, чтобы в будущем они не озолотили гастроэнтерологов, стоматологов и прочих глубокоуважаемых специалистов.

 

Читайте также:

Флавоноиды: что это такое, зачем нужны и где брать.