Фото freepik.com
Из чечевицы готовят супы и гарниры. Чечевичную муку используют для выпечки. Даже если вы равнодушны к бобовым, приготовьте чечевицу хотя бы из любопытства.
Не так уж важно, какую чечевицу мы собираемся варить — зеленую, коричневую, красную или желтую.
Фото freepik.com
Чечевицу перебираем, удаляем частички мусора и тщательно промываем проточной холодной водой.
Чечевицу замачиваем в холодной воде, после чего сливаем, споласкиваем бобы холодной водой и даем им немного просохнуть.
Зеленую чечевицу замачиваем на 1-2 часа, коричневую — на 45-60 минут, красную и желтую чечевицу замачивать не нужно.
Подготовленную и промытую чечевицу выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения. Затем добавляем соль и варим на медленном огне до готовности, периодически помешивая. Крышкой кастрюлю в процессе варки не накрываем и снимаем пену.
Время варки корректируем в соответствии с собственным вкусом и особенностями рецепта.
Разваренная чечевица станет отличным гарниром или начинкой для выпечки, немного недоваренная — будет хороша в салатах. Для супов лучше всего подходит красная или коричневая чечевица. Хорошо сохраняет свою форму зеленая чечевица.
ФК «Краснодар» 2 ноября в матче 14-го тура Российской премьер-лиги дома выиграл у «Спартака» и…
Перед пунктами ручного досмотра со стороны Тамани и Керчи образовалась пробка. По информации на 18:00…
В Гидрометцентре считают, что на юге России в ноябре выпадет недостаточно осадков, из-за этого сократится…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев пригласил жителей и гостей региона принять участие в акции «Ночь…
Первый в Краснодарском крае креативный кластер появится в краевом центре на улице Товарной. Для творческих…
Детский сад №12, построенный в 1961 году, отремонтируют по нацпроекту «Семья». В здании проведут ремонт…