Чай с кардамоном: лечебные свойства и тонизирующий эффект

Вечнозеленый тропический кардамон любит высокую влажность и много-много солнечного света. Растет он на Малабарском береге Южной Индии, на острове Шри-Ланка, ранее известном как Цейлон, в Китае, а с некоторых пор в Центральной Америке. В наших широтах кардамон тоже произрастает. В цветочных горшках.

Из плодов кардамона с незапамятных времен делают полезнейшую специю. Есть косвенные данные, говорящие о том, что кардамон рос на грядках одного из семи древних Чудес Света — в легендарных висячих садах Семирамиды — царицы Вавилона. Древнеримский писатель-эрудит, автор «Естественной истории» Плиний Старший говорил о кардамоне, как о «нежнейшей» пряности. Он же утверждал, что отвар кардамона обладает необыкновенной лечебной и возбуждающей силой.

В современном мире кардамон используется в кулинарии. Его добавляют в рождественские пряники и пасхальные куличи, в мясные паштеты и колбасы, в кофе, глинтвейн и другие напитки. Например, большой популярностью в Старом и Новом свете, в Азии, Африке и Австралии пользуется чай с кардамоном. О нем сейчас и поговорим. О его целебных и тонизирующих свойствах.

Здоровье зубов и свежесть дыхания

Древние египтяне жевали кардамон для отбеливания зубов и полоскали рот отваром для освежения дыхания. И это не удивительно. Особым отбеливающим эффектом кардамон не обладает, а вот легкую зубную боль снимает благодаря мягкому эффекту, содержащихся в нем эфирных масел. По той же причине кардамоновый чай устраняет неприятный запах. А семена кардамона маскируют даже чесночное и алкогольное амбре.

Ускорение обменных процессов

Многие специи, кардамон не исключение, запускает метаболизм. Чашка кардамонового чая с утра натощак нормализует обмен веществ и способствует избавлению от лишнего веса.

Бальзам на сердце и другие органы

Чай с кардамоном укрепляет сердечную мышцу и сосуды, делая их более эластичными. Он помогает избавиться от воспалительных процессов. При простудных заболеваниях, особенно при первых их признаках — чашка теплого чая вернет нас к жизни. Вылечить заболевания мочеполовой системы и ЖКТ чай не сможет, но как профилактическое средство достаточно эффективен — выводит шлаки и токсины.

Бодрость и спокойствие

Эта одна из удивительных особенностей кардамона — он может действовать и как седативное средство, и позволяет снять усталость — дает заряд бодрости.

Чай с кардамоном можно пить вечером, и тогда эфирные масла окажут успокоительный эффект. Или с утра пораньше — и повысить себе настроение и общее самочувствие. И никакого секрета здесь нет.

Просто кардамон сам по себе не заваривают. Он дирижирует оркестром вкусов и полезных свойств в составе черного или зеленого чая. Но кардамон недостаточно просто высыпать в заварочный чайник. Приготовления кардамонового чая имеет свои нюансы.

Кардамон можно приобрести в трех вариантах

Порошок — уже перетертые измельченные семена. В применении этот вариант приправы удобен и по цене доступен. Будем надеяться, что покупаем мы его у честных порядочных людей и они в него не подмешали для веса и объема, что-нибудь менее ценное.

Семена – продаются упакованными на развес. Их удобно использовать для различных кулинарных творений. Для добавления в чай семена нужно будет растереть в ступке или перемолоть в кофемолке.

Стручки – идеально сохраняют полезные вещества и аромат специи. Покупаем. Храним. По мере надобности, перед применением извлекаем из «коробочек», они должны при нажатии издать характерный хруст и измельчаем.

Особенности заваривания кардамона

Кардамон требует достаточно долгого заваривания. Его нужно подержать в кипятке 10-15 минут. Воду выбираем родниковую или по крайней мере хорошо очищенную. Чайные пакетики для приготовления напитка даже не рассматриваем. Мы же не бутерброды будем запивать! Мы будем наслаждаться вкусом, тонизирующим эффектом и оценивать целебные свойства кардамонового чая. Поэтому берем только листовой чай.

Подготовительный этап

Нам понадобится:

• Вода — 1-1,5 л
• Листовой чай — 1 ч.л.
• Кардамоновые зерна — 8-10 шт.
• Корица — 1 палочка (при желании)

Как готовим:

Измельчаем зерна и заливаем их кипятком. Даем настояться 10 минут. За это время температура настоя снизиться со 100 до 85-90 градусов. То есть станет оптимальной, наиболее подходящей для заваривания.

Высыпаем чай в заварник и заливаем его получившемся кардамоновым настоем. Опускаем палочку корицы и через пять минут наслаждаемся вкусом. Розмарин, бадьян, имбирь и цитрусовые, тоже великолепно сочетаются с кардамоном. Но можно обойтись и без них.

Время пить чай

Кардамоновый чай можно пить утром, вечером и в течение дня, но не больше двух чашек в сутки.

Гипертоникам следует помнить, что такой чай способствует повышению давления.

При язве желудка и других хронических заболеваниях ЖКТ, лучше отказаться от кардамонового чая. Так же, как при беременности и грудном вскармливании. Вполне возможно, что в небольших дозах он не навредит, но какая нормальная женщина будет ставить над собой и своим ребенком эксперименты?!

Чай с кардамоном можно пить и взрослым и детям. Но даже абсолютно здоровым людям нужно соблюдать умеренность.

 

Читать также:

Брусничный чай: чем полезен в сезон простуд и кому нельзя