Чабер: чем полезен и кому нельзя

Перечная трава, известная еще со времен Древнего Рима, источник множества полезных веществ и борец с простудами — все это о нашем сегодняшнем герое, травке под названием чабер. И не надо путать его с чабрецом!

Чабер и чабрец, впрочем, схожи не только названиями. Они оба относятся к семейству яснотковых и оба являются пряностями. Однако это разные растения и достаточно один раз увидеть их рядом и попробовать на вкус, чтобы никогда больше не путать.

Чабер — травянистый однолетник. У него прямые стебли, линейные серо-зеленые листья и мелкие белые или розоватые цветы. Согласитесь, мало общего с чабрецом, который, во-первых, многолетний полукустарник, во-вторых, стебли у него полустелющиеся, листья овальные и, в-третьих, цветет он фиолетово-розовыми цветами. Ну и аромат, конечно, отличается.

Чабер, как уже говорилось, называют перечной травой. Это прямо намекает на то, что вкус жгучий, а значит, в чай, в отличие от чабреца, его точно не добавишь. Хотя, если хочется, кто может запретить? Но обычно чабер идет в мясо, блюда из бобов, в соусы и супы.

Известен чабер со времен Древнего Рима, где был не только приправой, но и «участником» магических ритуалов. В Европу чабер добрался в IX веке и весьма порадовал народ тем, что был гораздо доступнее перца. А вскоре открылись и его лекарственные свойства. С тех пор чабер заслужил почет и уважение по всему миру, хотя с чабрецом его продолжают путать. Не надо так, не обижайте полезное растение. Кстати, о пользе.

Польза чабера

Чабер богат витамином С, витаминами группы В, А и РР, кальцием, натрием, калием, магнием, селеном, медью, железом, марганцем, цинком и фосфором. По составу не сложно догадаться, что эта чудо-травка полезна для иммунитета, нервной системы (витамины группы В и магний) и костей (поблагодарим кальций и фосфор).

Также стоит обратить внимание на «минералы красоты» — цинк и селен. Они помогают сохранять кожу здоровой и упругой, снимать воспаления и регулировать работу сальных желез. Полезен чабер и для крови — железо помогает поддерживать высокий уровень гемоглобина, который отвечает за доставку кислорода во все внутренние органы.

Также чабер богат эфирными маслами, обладающими антисептическими свойствами. Он полезен при простудных заболеваниях, кашле и цистите. Чабер помогает облегчить головные боли и снять стресс. Как и другие пряности, чабер положительно влияет на пищеварение и улучшает аппетит. Еще чабер обладает мягким мочегонным действием и служит для профилактики заболеваний почек.

В народной медицине чабер ценят за тонизирующие свойства, а также за способность снижать болевые ощущения при заболеваниях суставов. А еще чабер известен своими антипаразитарными свойствами.

Вред и противопоказания

Аллергии и индивидуальная непереносимость — в списке противопоказаний на первом месте.

Также не стоит употреблять чабер при обострении заболеваний ЖКТ. Так как чабер богат натрием, его не рекомендуют людям, страдающим гипертонией. Натрий задерживает воду и провоцирует повышение давления.

Специалисты не рекомендуют применять чабер при беременности и в период кормления грудью. Если есть проблемы с почками, особенно мочекаменная болезнь, перед употреблением чабера необходимо проконсультироваться с врачом.

 

Читайте также:

Чабрец или тимьян: чем полезен и кому нельзя.