Бизнесмен переехал на Кубань из Санкт-Петербурга, чтобы выращивать шампиньоны
Каждая грибница требует особого ухода: определенная влажность, температура воздуха. Звездой называют грозди, которые только начинают расти. На ферме в Новопокровском районе выращивают шампиньоны, за грядками круглосуточно следит климатическая система.
«Можно настроить влажность, вообще любой из показателей. Например, по графику проверить динамику роста», — говорит технолог грибной фермы Людмила Комарова.
В каждом помещении требуются разные настройки. К примеру, чтобы вырастить красивую белую шляпку, шампиньоны бросают то в жар, то в холод.
«Здесь как в параллельной вселенной — время идет своим чередом. За два месяца в грибнице имитируют годичный цикл погоды. Делают это с помощью оборудования, которое контролирует потоки воздуха. В зависимости от фазы роста гриба может быть жарко, холодно или даже туманно», — отмечает корреспондент Инна Чайка.
Этого всего не было бы, если бы бизнесмен Игорь Фирстов не оценил экономический потенциал Кубани и не решил развернуть здесь производство. Мужчина считает, что лучшего климата для развития фермы нет нигде в стране.
«Краснодарский край — хорошая возможность для инвестиций и для развития бизнеса. Здесь их даже больше, чем в других регионах. Собираемся построить на этой территории несколько овощных теплиц с помидорами и огурцами», — рассказывает Игорь Фирстов.
Хозяйства по выращиванию грибов активно развиваются в регионе. Фермеры научились управлять ростом шампиньонов. А тех, кто решил объединиться в кооператив, будет ждать государственная поддержка.
«Чтобы получить господдержку, представители малых форм хозяйствования должны объединиться в кооператив. За два года был выделен практически 1 млрд рублей на развитие предприятий по выращиванию грибов. Вообще сельхозкооперация на Кубани развивается активно, мы находимся в лидерах по стране», — заявляет начальник управления министерства сельского хозяйства Краснодарского края Михаил Трубилин.
Развиваться планирует и небольшая грибная ферма в Новопокровском районе. На следующем этапе здесь хотят построить корпус для птиц и теплицы для овощей.
Авторы: Инна Чайка
