Базовые потребности: продукты, которые всегда должны быть дома

Завтрак, обед, ужин и что-то вкусное на десерт — эта строчка в списке ежедневных домашних обязанностей способна довести до нервного срыва даже самого фанатичного кулинара. Как облегчить себе задачу и не тратить время на забеги по магазинам ради каждого борща? Делаем запасы!

Запас продуктов, конечно, «подгоняется» под привычный рацион. Например, если в семье никто не ест печень, не стоит держать ее в морозилке, надеясь, что когда-нибудь пригодится. Не пригодится. Корректируйте список базовых продуктов, который мы приведем ниже, в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Чтобы было проще контролировать процесс, составьте список того, что используете ежедневно, повесьте на холодильник и регулярно проводите ревизию запасов.

Начнем с того, что нужно всем и всегда. Это соль, сахар, перец и растительное масло. В запасе всегда стоит иметь целую пачку соли, пакет сахара и две бутылки масла, чтобы не пришлось бежать к соседям в разгар готовки. Помните: запас должен обновляться, потому, покупая новое, сначала прикончите старое. Что еще должно быть на каждой кухне?

Мясо и рыба

Если вы не вегетарианец, позаботьтесь о том, чтобы в морозилке всегда были мясные и рыбные продукты. Мясной фарш и рыба в вакуумной упаковке могут храниться в морозилке до полугода, куриная грудка — до года. Можно запасти и полуфабрикаты, срок годности уточняйте на упаковке.

Бобовые

Горох, фасоль, нут, чечевицу и прочие источники ценного белка и клетчатки диетологи рекомендуют есть не реже трех раз в неделю. Если вы не поклонники гороха и фасоли, попробуйте чечевицу. Она вкусная и, в отличие от своих собратьев, не вызывает нежелательных последствий со стороны ЖКТ. Хранить чечевицу в закрытой пачке можно до года, горох — до двух лет, а фасоль — до трех.

Крупы

Гречка, рис, перловка, овсянка, пшено и иже с ними — наверняка, что-то из этого списка вы используете для гарниров или в качестве завтрака. Фанатично скупать гречку на случай повышения цен, конечно, не стоит (цены упадут, крупа останется), но иметь по запакованной пачке гречки и риса (лучше не шлифованного) обязательно стоит. Не забывайте о сроке годности! Гречка «живет» до двух лет, рис протянет полтора, а вот овсянку придется съесть за шесть месяцев максимум.

Корнеплоды

Картошка, свекла и морковь — три «кита», на которых держатся наши любимые борщи, винегреты и рагу. А без картофеля многим и вовсе не обойтись. Закупать овощи мешками на небольшую семью не обязательно, но по килограмму каждого корнеплода стоит запасти. Хорошо промытые, просушенные овощи в пакетах с отверстиями прекрасно пролежат в холодильнике до двух месяцев.

Белокочанная капуста

Еще один герой борща, а также салатов, голубцов, пирогов и прочих необходимых вещей. Хранится долго, стоит дешево, полна витаминов и клетчатки — надо брать. Завернутая в пищевую пленку капуста прекрасно пролежит в холодильнике до 30 дней.

Лук и чеснок

Есть люди, которые не выносят лук в любом виде, но большинство не представляют готовку без этого овоща. При комнатной температуре в хорошо проветриваемой емкости (например, в корзинке) лук хранится до четырех месяцев.

Чеснок не является продуктом первой необходимости, но закинуть пару-тройку головок в холодильник будет не вредно. Там он может «прожить» до восьми месяцев.

Макароны

Если нет времени готовить, сварите макароны. Просто, сытно и, если макароны из твердых сортов пшеницы, еще и не вредно. Пачка макарон хранится до трех лет.

Яйца

Куриные яйца — незаменимый ингредиент многих блюд и самый простой завтрак. Лоток с яйцами (неповрежденными) легко «проживет» в холодильнике до пяти недель.

Молочные продукты

Молочные продукты обычно впрок не запасают. Но если есть подозрение, что в самый ответственный момент в доме не окажется молока, можно купить пакет ультрапастеризованного. Такое молоко может храниться до шести месяцев.

Орехи, семечки, сухофрукты

Не обязательно, но не помешают. Пригодятся в качестве перекуса и для выпечки. Орехи и семечки в скорлупе могут храниться до года, очищенные — до трех месяцев. Сухофрукты лучше съесть за шесть месяцев.

Чай и кофе

Позаботьтесь о том, чтобы в шкафчике на кухне всегда была целая пачка чая или кофе. Как только вскрыли — вносите в список покупок. Помните: утро без бодрящего напитка — день насмарку.

 

Читайте также:

Топ-10 продуктов, повышающих потенцию.