Авокадо: как выбирать, чем полезно и кому нельзя

Зеленый грушевидный фрукт с нежной маслянистой мякотью и крупной косточкой сегодня невероятно популярен. Его любят настолько, что изображение разрезанного фрукта украшает тетради, майки, сумки, а фраза «Я ничего не скажу без моего авокадо!» давно ушла в народ.

Чем же авокадо заслужило такую популярность и как выбрать плод, который не разочарует? И, самое главное, может ли всеобщий любимец навредить вашему здоровью? Сейчас выясним.

Итак, родиной авокадо, которое в народе еще зовут аллигаторовой грушей, являются Центральная Америка и Мексика. Кстати, в последней авокадо с древности считается афродизиаком.

Авокадо — это фрукт, однако отличается совсем не фруктовым вкусом (ни грамма сладости и сочности, зато много жира), потому его то и дело обзывают то овощем, а то и вовсе орехом. Впрочем, вряд и авокадо на это способно обидеться. Когда ты так популярен, есть ли тебе дело до чужого мнения?

Польза авокадо

А популярность, что ни говори, вполне заслуженная. Нежная зеленоватая мякоть (а есть можно только ее — остальные части растения токсичны) полна витаминов и микроэлементов. Так, в составе авокадо имеются витамины группы В, Е, А, С, К, кальций, фосфор, калий, железо, натрий, медь, йод и магний.

Авокадо ценят за высокое содержание мононенасыщенных жиров, которые легко усваиваются и способствуют снижению уровня холестерина. Даже те, кто соблюдают диету, не отказываются от авокадо, хотя оно содержит около 200 ккал на 100 г. В случае этого фрукта польза куда значительнее высокой калорийности. Кроме того, доказано, что авокадо положительно влияет на метаболизм, соответственно, с ним легче и приятнее худеть.

Авокадо полезно для сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем. Особая польза для последней обусловлена наличием в составе авокадо природного моносахарида манногептулозы. Это вещество стабилизирует работу нервной системы, помогает снять усталость и избавиться от сонливости. Также авокадо помогает нормализовать давление и пульс, улучшить кровообращение и укрепить иммунитет.

Кроме того, авокадо очень полезно для кожи — витамины Е и А способствует выработке коллагена. Кожа сохраняет упругость и морщины сокращаются. Еще эти витамины помогают улучшить состояние волос и ногтей.

Также есть данные, что авокадо помогает замедлить развитие некоторых видов рака, в частности, меланомы, рака ротовой полости и рака предстательной железы.

Вред и противопоказания

Авокадо считается практически безопасным продуктом. Но «практически» — это не «абсолютно». На него возможна аллергическая реакция (редко, но бывает, чаще у тех, кто не переносит цитрусовые). Не рекомендуется есть авокадо при тяжелых патологиях печени и почек. Также не стоит есть этот фрукт беременным и кормящим женщинам. Детей знакомить с аллигаторовой грушей лучше после того, как им исполнится три года.

Здоровому человеку злоупотребление авокадо может принести запор и газообразование. Кроме того, не стоит забывать о калорийности продукта. Не переедайте.

Как выбрать авокадо?

Обратите внимание на кожуру. Никаких пятен, здоровый блеск, темно-зеленый цвет, плотная бугристая, как кожа крокодила, кожура — обязательные условия.

Теперь присмотритесь к месту, где располагался черенок. Если он все еще там, кладите фрукт обратно, его сорвали с ветки слишком рано. Если черенка нет, обратите внимание на то, чтобы вмятина на его месте была желтой с оранжевыми крапинками.

А теперь нажмите на авокадо пальцем. Мягкое, но упругое? Отлично, плод спелый. Важно: палец не должен «провалиться» во фрукт по первую фалангу! Слишком мягкий плод — переспелый. Есть можно, но все-таки это уже не то, что нужно. Некоторые специалисты еще советуют потрясти авокадо над ухом и послушать, стучит ли косточка. Если стучит, значит, пора его есть.

Разрезав спелое авокадо, вы должны увидеть плотную зеленоватую мякоть, которую легко извлечь чайной ложкой. При этом масса будет похожа по консистенции на мягкое сливочное масло.

Если вас угораздило купить неспелый плод, положите его дозревать. Неспелое авокадо токсично и способно вызвать тошноту и диарею, не рискуйте здоровьем. Не стоит спешить. Оберните фрукт в бумагу или в фольгу вместе со спелым яблоком или бананом. В таком соседстве авокадо быстро дойдет до нужной кондиции. Разница будет заметна уже через сутки. Если авокадо дозрело недостаточно, продлите «совместное проживание» авокадо с яблоком или бананом.

Разрезанное авокадо, если вы не собираетесь съесть его сразу, необходимо обматывать пищевой пленкой, чтобы не потемнело. Также можно смазать срез лимонным соком, это остановит процесс окисления и фрукт будет выглядеть свежим и «полным сил». В таком виде авокадо может «прожить» в холодильнике до двух суток.