Археологи нашли в Темрюкском районе винодельню, которая работала при храме

О том, что археологи нашли на Тамани винодельческий комплекс, который был частью подворья при базилике в средневековом городе Фанагория, рассказал замруководителя Фанагорийской археологической экспедиции Института археологии РАН Сергей Остапенко.

По его словам, в границы раскопа попали несколько домов и прилегающих к ним подворий. Здания здесь перестраивали заново несколько раз — на месте старого, разрушенного, строили новое.

«В одном из таких исследуемых комплексов нашли каменную кладку здания и часть двора. Там же нашли давильную площадку с прессом и цистерна для собирания виноградного сока», — уточнил ученый.

Полагают, что подворье было частью храмового хозяйства. По словам археолога, винодельню открыли в 2019 году, сейчас приступили к полноценным исследованиям находки. В начале сезона раскоп расконсервировали, винодельню и прилегающую территорию расчистили и сделали снимки 3D-сканером, который позволяет получить точную трехмерную модель объекта с погрешностью не более 0,02 мм. Ученый также рассказал о том, как делали вино в винодельне — на давильную площадку загружали виноград и давили его, через специальное отверстие стекало сусло.

«То, что не выдавили при первом отжиме, надо было додавить, хотя это и становилось вином более низкого качества. Для этого сырье перекладывали на вторую площадку, где был установлен пресс, выдавленный сок стекал по специальной канавке, потом ждали, когда опадет осадок — и собирали сырье для вина, которое переливали в бочки-пифосы», — цитирует ТАСС замруководителя Фанагорийской археологической экспедиции.

Читайте также: на Тамани археологи нашли дом средневекового шулера. Средневековый дом археологи обнаружили во время раскопок в древнем городе Фанагория. В доме нашли огромные сосуды-пифосы, в которых обычно хранили вино или зерно. А также предметы для азартных игр. Например, астрагалы — это кости животных, которые тогда использовали вместо игральных кубиков. Внутри найденных астрагалов был залит свинец.