Аграрные рекорды 2017 года на Кубани

«Если есть на свете гастрономический рай, то Краснодарский край смело претендует и на это звание. Доказывает это простой эксперимент. Вот у меня список продуктов, которые должны быть в потребительской корзине россиянина: это картофель, бахчевые, фрукты, мясопродукты, рыбопродукты. Так вот, все они выращиваются либо производятся на Кубани, и убедиться в этом легко в любом магазине — вот, например, хлеб нашего хлебозавода», — рассказывает специальный корреспондент Татьяна Ивлева.

Пшеница и все, что из нее выпекают, — гордость Краснодарского края. Рекорд урожайности высшей пробы — 70 ц/га. К нему шли с 50-х годов. И, наконец, взяли и количеством, и качеством: впервые в промышленных объемах собрали зерно высших классов — из такого получается самая пушистая и белоснежная сдоба.

«Мы обеспечиваем не только продовольственную безопасность Кубани, но и обеспечиваем около 70-80% потребления всей России. Всегда легче достичь рекорда, сложно удержать первое место и на следующий год показать еще один рекорд. Когда в 2015 году показали рекордный урожай, много было скептиков, которые утверждали, что в 2016 году не будет такого. И в 2016 году получили его, и в 2017-м», — сказал заместитель губернатора краснодарского края Андрей Коробка.

Кубанское солнце этим летом к зерну было особенно ласково. Редкое дело: колос наливался до последнего, успел созреть в поле, а потом уж начал сохнуть стебель. Но не только погоде нужно сказать спасибо за рекорды урожайности. Кубанские фермеры — мастера агротехники, а при помощи селекционеров могут и до 100 ц/га дорасти. В институте имени Лукьяненко с помощью пинцета, терпения и уникального багажа знаний создают лучшие в России сорта, которые поставляют 80 регионам страны и за границу.

Современное оборудование проверяет качество новых сортов: процент белка, клейковины, силу муки. От нее зависит упругость теста. Но чтобы подороже продать урожай пшеницы, мировая экономика требует идти путем глубокой переработки, разделять его на крахмал, глютен и другие компоненты. Такие технологии уже внедрили на заводе в Гулькевичах, а после реконструкции он только увеличит мощности. 

Зерновые рекорды — громкие, но не единственные. Созрели для них и садоводы Кубани: собрали больше всех в стране плодов и ягод. Заложены 1,5 тыс. га новых плантаций, в том числе интенсивного типа, где деревья стоят теснее, а урожайность выше. А в садах Абинского района впервые зеленые яблоки покрыли белой глиной. Новая итальянская технология так называемой «побелки» спасает от солнечных ожогов. Налет легко смывается водой, а урожай стал больше на 20%. А в будущем году по инициативе губернатора запускают программу «Малый сад» — гранты по 100 млн рублей готовы давать малому бизнесу, чтобы урожай в 1 млн т кубанских яблок стал реальностью.

Получать миллион не привыкать кубанским рисоводам. С высоты птичьего полета агрономы теперь следят за зеленым морем. Крылатый помощник дает дополнительную информацию о рельефе, создавая 3D-модель поля. Аграриям проще рассчитать, сколько воды необходимо на каждый чек. И обработать рис почти без повреждений. Специальный опрыскиватель как коршун проносится над посадкой и удобряет злаки.

Опыт кубанских рисоводов приезжают перенимать даже из Китая.

«Нам интересна технология прямого посева семян, она менее затратная, мы же используем рассадный метод», — отметил заместитель директора Ляонинского научно-исследовательского института риса Ю Дон Ли.

В Краснодарском крае производят 80% отечественного риса. Он разлетается по регионам и в 18 стран ближнего и дальнего зарубежья. На этих прилавках большая часть молочных продуктов, вся охлажденная речная рыба, все свежие грибы, томаты, огурцы — кубанские. В теплицах и парниках в этом году вырастили 88 тыс. т овощей, и это тоже всероссийский рекорд.

А если вам захочется деликатесов, помните: край давно выращивает устриц и мидий, производит сыры с громкими итальянскими именами, ждет урожай черного и белого трюфеля. И все это составит гармоничный дуэт с местными винами. Даже после присоединения Крыма мы удержали лидерство в этой сфере. Она развивается небывалыми темпами: за год заложили 1,6 тыс. га виноградников. Благородные напитки завоевали более 70 медалей на престижных мировых конкурсах. Каждый рубль дотаций вернулся в бюджет с десятикратной прибылью.

Ни в одном регионе нет такого разнообразия терруаров: сочетания климата, рельефа и почв. Один и тот же сорт ягод даст разные вкусы на склонах Крымского района, Анапы, Тамани или Абрау. За год произвели столько бутылок игристого и тихого, что каждый взрослый житель России мог бы приобрести по две. 

Итоги работы аграриев в 2017 году 

зерно — золото

чай — золото

сахар — золото

виноградарство и виноделие — золото

овощи — золото

фрукты и ягоды — золото

селекция — золото

консервация — золото

молоко — серебро

мясо — бронза 

Восемь золотых медалей у отраслей, которые стали лидерами страны, одно серебро и бронза достаются самой непростой, но самой перспективной сфере — животноводству. Ему уже пообещали посвятить 2018-й год и обеспечить господдержку фермерам, чтобы росли стада, пастбища и надои.

И пока продуктовая корзина легко складывается из того, что сделано в Краснодарском крае: Кубань доказывает, что она не просто житница и здравница России, она — великая труженица.

Авторы: Татьяна Ивлева