Пять здоровых завтраков для энергичного начала дня

Перефразируя известную новогоднюю поговорку, можно смело утверждать — как встретишь новый день, так его и проведешь.

Важно не только выспаться, сделать утреннюю гимнастику или встать с «той ноги». Нужно получить заряд энергии на весь день в виде питательных веществ, которые, поступая в организм, обеспечивают его энергией.

Начнем с начала

Традиционные студенческо-холостяцкие кулинарные шедевры — вареные яйца всмятку или яичница глазунья дают хороший заряд бодрости и оптимизма. Если рецепт чуть усложнить, то воздушный омлет «Небо над Парижем» превратит ваш завтрак в праздник.

Для завтрака на двоих понадобятся:

• 4 куриных яйца,
• 1 болгарский перец средних размеров
• шампиньоны — 250-300 г
• 1 небольшая луковица
• 2 помидора

Как готовить

Шампиньоны нарезаем пластинками, помидоры дольками, болгарский перец соломкой. Лук рубим мелким кубиком.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем лук с грибами и обжариваем так, как нам нравится — до золотистого румянца или слегка припустив. В это время взбиваем яйца любым доступным способом: миксером, блендером, венчиком или вилкой.

В готовую луково-грибную зажарку вливаем яичную смесь, вводим оставшиеся овощи, накрываем сковороду крышкой и даем подняться омлету. Как правило, для этого достаточно 1-2 минут. Соль, молотый перец и зелень добавляем по вкусу после готовности.

Все вертится

Если день обещает быть бурным и активным, стоит запастись силой и энергией, приготовив на завтрак плотный и питательный куриный ролл «Настоящий полковник».

Для одной порции курино-овощного ролла понадобятся:

• куриное филе — 150-200 г
• 1 помидор
• 1 огурец
• листья салата
• лук (при желании)
• нежирная сметана,
• кетчуп, соус терияки или соус сальса
• тонкий лаваш

Как готовить

Куриное филе режем на маленькие кусочки и обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Помидор и огурец режем тонкой соломкой, лук тонкими полукольцами. Листья салата можно порвать руками или оставить нетронутыми.

Лаваш смазываем смесью сметаны и любого соуса. Кто-то предпочитает универсальный кетчуп, кто-то склонен к вкусовым экспериментам.

Первым слоем укладываем в лаваш листья салата, сверху мясо и овощи. Заворачиваем лаваш в трубочку или конверт. Сытный завтрак готов.

Следуя традициям

Творог как источник физической силы и выносливости известен с древнейших времен. Он составлял неотъемлемую часть рациона римских легионеров, степных кочевников и скифских воинов. Следуя многовековой мудрости, стоит приготовить на завтрак полноценный витаминно-протеиновый микс «Меотида».

На две порции понадобятся:

• творог (жирность выбирайте из своих личных предпочтений) — 300-400 г
• 1 грейпфрут
• сметана, несладкий йогурт, джем или топинг — по вкусу

Творог обеспечит организм необходимой энергией, грейпфрут витамином С и жиросжигающим эффектом, топинги — хорошим настроением.

Если вам не нравится грейпфрут, замените его другими фруктами, ягодами или орехами. Все равно это будет полноценный здоровый завтрак современного человека.

Каша — всё!

Только не нужно сразу спорить и вспоминать манку с комками из детского сада. Есть много других круп и рецептов. Взять, например, ту же псевдозерновую культуру киноа! По своим качествам она идентична пшеничной, зато модная и дорогая. Эти качества сразу прибавляют ей, если не пользу, то авторитет.

В этот раз, для приготовления вкусного и питательного завтрака мы возьмем крупу ячменную.

• 1 стакан крупы
• 3 стакана воды
• 1/2 стакана молока
• орехи — 30 г
• кленовый сироп или мед

Берем стакан крупы и три стакана холодной воды. Заливаем, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут до полного испарения воды. Помешивать необязательно.

В готовую густую кашу вливаем половину стакана (100 мл) молока, добавляем горсть орехов (грецких, кедровых или любых других) и вот теперь перемешиваем. Поливаем кашу кленовым сиропом. Две-три ложки будет достаточно. Если его нет под рукой — возьмите любой другой. Или воспользуйтесь жидким медом. Или совсем ничем не поливайте. Все равно будет вкусно!

Легче легкого

Отличный вариант завтрака, способного завести организм для предстоящих подвигов и свершений — фруктово-овощной смузи «Волшебник Средиземноморья».

Для того, чтобы получить энергию и запустить обменные процессы в организме с помощью этого густого фруктового коктейля, нам понадобятся:

• черника или голубика — одна чашка (150 г)
• пучок шпината
• 1/2 стакана апельсинового сока,
• мякоть ананаса
• 1 стакан несладкого йогурта

Как готовить

В чашу блендера закладываем все ингредиенты в произвольном порядке и взбиваем до однородности. Разливаем по стаканам готовый напиток, содержащий витамины, бодрость духа и хорошее настроение.

Древние философы не зря рекомендовали завтрак съедать полностью и самостоятельно, так как утренний прием пищи, богатой природными энергетиками, сделает так, что не только утро, но и весь день будет бодрым.

 

Читайте также:

Три простых рецепта вкусных блюд с киноа.