5 причин есть насекомых

1. Питаться насекомыми не запрещено во время Великого поста

Довод особенно актуален для религиозных людей. Согласно Евангелию Иоанн Креститель, когда жил в пустыне, питался диким медом и акридами. Одно из толкований слова «акриды» означает не что иное, как вид саранчи, которая до сих пор употребляется в пищу в Палестине. Но не забудьте, если употребление в пищу насекомых вызывает у окружающих людей отвращение или протест, лучше воздержаться от этого для сохранения мира: «Если пища соблазняет брата моего, не буду есть мяса вовек, чтобы не соблазнить брата моего» (1 Кор. 8: 13).

Обновлено: по другой версии, акриды — это стручки рожкового дерева, а Иоанн Креститель был абсолютным вегетарианцем. Однозначного ответа у экспертов нет.

2. Насекомые — богатый источник белка

Сверчки и мучные черви ничем не уступают в содержании белка и жира традиционному мясу курицы, говядине или рыбе. Преимущество насекомых в их панцире, богатом цинком, кальцием и железом, легко перетирающемся в порошок или муку.

Исследователи из Китая пришли к выводам, что личинки тутового шелкопряда могут стать неиссякаемым источником белка для астронавтов, находящихся на орбите по несколько лет.

Фото с сайта goldenhands.info

3. Есть насекомых более этично, чем мясо

Многие ученые при исследовании нервной системы насекомых пришли к выводу, что те не чувствуют боли. Конечно, вопрос спорный, но вряд ли букашка способна страдать так глубоко, как корова или свинья. Поэтому употребление насекомых — здоровая альтернатива для некоторых вегетарианцев. На тофу и мясозаменителях тоже далеко не уедешь, ведь аллергию на сою еще никто не отменял.

4. Насекомые имеют приятный вкус

Собственно, как и любое блюдо, если его правильно приготовить. Личинки ос сладкие и хрустящие, если готовить их в масле и соевом соусе. Красные муравьи по вкусу как лимон, их добавляют в салаты. Жареные кузнечики соленые и острые хорошо идут с соусом чили. А личинки пальмового долгоносика, которых сейчас в Сочи великое множество, по вкусу как кокос, если есть их сырыми, или похожи на бекон, если сварить их.

Фото с сайта ilham-meidarlis.blogspot.ru

5. Вы уже едите насекомых!

Спелая черешня с алым бочком так и просилась в рот, но на зубах странно прихрустнула… Знакомая каждому жителю Кубани ситуация, когда ягодка оказалась «с мясом». Никто не застрахован от попадания в банку меда лапки незадачливой пчелы. В пакете замороженной брокколи можно найти до 60 тлей на 100 грамм. А еще человек за год в среднем проглатывает до восьми пауков во сне. Шутка.

Если приведенные выше доводы вас убедили в полезности насекомых, вот список жучков, доступных к употреблению в Краснодарском крае. И не забывайте мыть насекомых перед готовкой.

— Кузнечики и саранча, если их высушить и посолить, будут отличной закуской к пиву.

— Муравьев сушат на солнце, коптят, парят, варят и жарят. Идут как самостоятельное блюдо (подают с чесноком и луком) или как приправа.

— Клопов-вонючек (древесных щитников) перед готовкой надо долго вымачивать в теплой воде, как делают в Южной Африке, чтобы избавиться от всем известного запаха. В Южной Америке из местной разновидности щитников делают соусы, жарят и добавляют как приправу в тако (традиционное мексиканское блюдо).

— Пальмовых долгоносиков можно обжаривать на гриле, варить и есть сырыми.

— Стрекоз едят в вареном или жареном виде. Говорят, что они на вкус как крабы. В азиатских странах из них даже делают десерты с кокосовым маслом и сахаром.

— Комнатных мух запекают в духовке.

Фото с сайта matadornetwork.com

 

Авторы: Мария Волобуева