5 причин есть насекомых

1. Питаться насекомыми не запрещено во время Великого поста

Довод особенно актуален для религиозных людей. Согласно Евангелию Иоанн Креститель, когда жил в пустыне, питался диким медом и акридами. Одно из толкований слова «акриды» означает не что иное, как вид саранчи, которая до сих пор употребляется в пищу в Палестине. Но не забудьте, если употребление в пищу насекомых вызывает у окружающих людей отвращение или протест, лучше воздержаться от этого для сохранения мира: «Если пища соблазняет брата моего, не буду есть мяса вовек, чтобы не соблазнить брата моего» (1 Кор. 8: 13).

Обновлено: по другой версии, акриды — это стручки рожкового дерева, а Иоанн Креститель был абсолютным вегетарианцем. Однозначного ответа у экспертов нет.

2. Насекомые — богатый источник белка

Сверчки и мучные черви ничем не уступают в содержании белка и жира традиционному мясу курицы, говядине или рыбе. Преимущество насекомых в их панцире, богатом цинком, кальцием и железом, легко перетирающемся в порошок или муку.

Исследователи из Китая пришли к выводам, что личинки тутового шелкопряда могут стать неиссякаемым источником белка для астронавтов, находящихся на орбите по несколько лет.

3. Есть насекомых более этично, чем мясо

Многие ученые при исследовании нервной системы насекомых пришли к выводу, что те не чувствуют боли. Конечно, вопрос спорный, но вряд ли букашка способна страдать так глубоко, как корова или свинья. Поэтому употребление насекомых — здоровая альтернатива для некоторых вегетарианцев. На тофу и мясозаменителях тоже далеко не уедешь, ведь аллергию на сою еще никто не отменял.

4. Насекомые имеют приятный вкус

Собственно, как и любое блюдо, если его правильно приготовить. Личинки ос сладкие и хрустящие, если готовить их в масле и соевом соусе. Красные муравьи по вкусу как лимон, их добавляют в салаты. Жареные кузнечики соленые и острые хорошо идут с соусом чили. А личинки пальмового долгоносика, которых сейчас в Сочи великое множество, по вкусу как кокос, если есть их сырыми, или похожи на бекон, если сварить их.

5. Вы уже едите насекомых!

Спелая черешня с алым бочком так и просилась в рот, но на зубах странно прихрустнула… Знакомая каждому жителю Кубани ситуация, когда ягодка оказалась «с мясом». Никто не застрахован от попадания в банку меда лапки незадачливой пчелы. В пакете замороженной брокколи можно найти до 60 тлей на 100 грамм. А еще человек за год в среднем проглатывает до восьми пауков во сне. Шутка.

Если приведенные выше доводы вас убедили в полезности насекомых, вот список жучков, доступных к употреблению в Краснодарском крае. И не забывайте мыть насекомых перед готовкой.

— Кузнечики и саранча, если их высушить и посолить, будут отличной закуской к пиву.

— Муравьев сушат на солнце, коптят, парят, варят и жарят. Идут как самостоятельное блюдо (подают с чесноком и луком) или как приправа.

— Клопов-вонючек (древесных щитников) перед готовкой надо долго вымачивать в теплой воде, как делают в Южной Африке, чтобы избавиться от всем известного запаха. В Южной Америке из местной разновидности щитников делают соусы, жарят и добавляют как приправу в тако (традиционное мексиканское блюдо).

— Пальмовых долгоносиков можно обжаривать на гриле, варить и есть сырыми.

— Стрекоз едят в вареном или жареном виде. Говорят, что они на вкус как крабы. В азиатских странах из них даже делают десерты с кокосовым маслом и сахаром.

— Комнатных мух запекают в духовке.

Авторы: Мария Волобуева