10 сладких продуктов, безусловно полезных для здоровья

Сладкое способствует выработке серотонина, но это не единственная его польза.

Разные сладости могут по-разному поддерживать наше здоровье, главное — выбирать с умом и не злоупотреблять. Давайте посмотрим, какие продукты и для чего.

Фрукты

Свежие фрукты богаты глюкозой, которая воспринимается нервной системой так же, как белый сахар, но, в отличие от последнего, не приводит к ожирению печени. Помимо этого, фрукты содержат много пищевых волокон, полезных для пищеварения, и витамина C, необходимого для поддержания здоровья тканей. В отличие от витамина D, витамин C не вырабатывается в организме сам. Получать его нужно с пищей, а его недостаток приводит к болезням, в частности, к цинге.

Злоупотреблять фруктами опасно, потому что кроме глюкозы они содержат фруктозу, которая откладывается в печени как белый сахар, то есть превращается в жировую ткань там, где ее быть не должно. Случаются также расстройства ЖКТ, высыпания и покраснения при переедании цитрусовыми фруктами или кислыми яблоками — реакция на передозировку витамином C. Самый полезный и безопасный вариант — есть два-четыре разных фрукта в сутки.

Мармелад

Прекрасный способ сохранения полезных свойств фруктов, мармелад (как и рахат-лукум, и чурчхелу) придумали древние мастера средиземноморской кухни. Чтобы приготовить эту сладость, ягоды или фрукты вываривали с сахаром до получения густой консистенции. При варке добавляется загуститель — агар-агар, пектин или желатин.

Польза мармелада – это польза ягод и фруктов, из которых его приготовили. Но не только их — полезны также и натуральные загустители. Пектин и желатин обладают неплохими абсорбирующими свойствами, а значит, помогают выводить из организма вредные вещества. Помимо этого, с помощью натуральных загустителей можно снизить количество сахара (и сахар и загустители работают как консерванты), а значит, десерт или лукум будут наименее вредны для печени.

Сухофрукты

Безотказный перекус, дающий долгоиграющую энергию. В 100 г высушенных фруктов в два и более раз выше содержание витаминов. Увы, калорий тоже в два раза больше. Рекомендуется употреблять не более 300 г сухофруктов в день. Но и 200-300 г вам будет предостаточно, чтобы поддержать здоровье, горсть разных сухофруктов позволит получить массу полезных веществ, не переедая.

Зефир и пастила

В них, как и в мармеладе, высокая концентрация пектина. Соответственно, эти продукты также способствуют выведению токсинов, холестерина и тяжелых металлов. Пастила и зефир делаются путем высушивания фруктов и ягод, либо вспениванием субстанции из них, благодаря чему сохраняются собственные пектины даров природы.

Горький шоколад

Полезен тем, что содержит много магния. Также в шоколаде присутствует кофеин, поэтому он действует как легкий стимулятор, помогает пищеварению и нервной системе. Рекомендуемая максимальная порция горького шоколада составляет 30-50 г, это примерно половина плитки.

Желе

Фруктово-ягодные желе содержат желатин или агар-агар, придающие им требующуюся консистенцию. Выбирайте желе без химических ароматизаторов и усилителей вкуса, таких как лимонная кислота. Десерт взбодрит и порадует вас в теплые дни лета и весны.

Мед

Такой же сладкий, как сахар, но не такой калорийный, мед богат антиоксидантами. Также мед славится противомикробным эффектом, дезинфицирует пищеварительный тракт и полость рта.

Raw-десерты

Так называемые «сырые» десерты, приготовленные без сахара, яиц, муки и термообработки. В составе raw-конфет обычно только измельченные сухофрукты, орехи, кокосовое или какао масла, молоко. Такими конфетами легко заменить обычные, только вместо усилителей вкуса и добавленного сахара вы получите глюкозу и питательные вещества.

Пасты из орехов и семян

Семена и орехи перетираются в тягучую массу, часто с добавлением меда. Благодаря этому продукт насыщает, тонизирует и заряжает витаминами. Самая знаменитая паста такого типа — дагестанский урбеч, позволяет подкрепиться и насладиться гаммой ярких натуральных вкусов.

Варенье

Лучшая крафт-сладость. Правильное варенье готовится без консервирующих добавок, фрукты консервируются в собственном соку с сахаром и пектином либо агар-агаром. Такая технология позволяет надолго сохранить полезные свойства и вкус продукта.

 

Читайте также:

10 «здоровых» продуктов, которые больше вредят.