В России сократилось потребление мяса и рыбы

Такие данные приводятся в ежегодном выпуске сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат.

По данным Росстата, потребление мяса сократилось на 2 кг в год на человека, рыбы — на 5 кг, молока — на 9 кг, сахара — на 1 кг. Количество съедаемых яиц и хлеба не изменилось. В 2015 году по сравнению с 2014 годом на 200 г снизилось потребление растительного масла.

Однако за последние десять лет россияне стали больше есть овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого гражданина пришлось по 112 кг картошки. Это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. Потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека. По сравнению с 2005 годом этот показатель увеличился на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала, что еда является основной статьей расходов россиян. По ее словам, сейчас на нее граждане тратят около 50% своего бюджета.

«В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов. Особенно заметно подорожало молоко. Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними», — пояснила она.

Попова отметила, что из-за эмбарго с российского рынка ушли несколько крупных импортеров молочных продуктов. Она подчеркнула, что быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который стал причиной роста цен.

По словам Поповой, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян, пишут «Известия».