В Анапе началось строительство винодельни гравитационного типа

Строительство ведется на территории хозяйства «Скалистый берег» в селе Варваровка. Многоуровневая винодельня будет располагаться в центре одноименного виноградника. Она будет работать по принципу гравитационного виноделия, когда исключается применение механических или иных средств перекачки виноградного сусла и вина при производстве.

«Новая винодельня Cote Rocheuse – это уникальный проект, который разрабатывался с учетом анапского климата и ландшафта. Здание возводится из архитектурного бетона и стекла. Благодаря используемым фактурам создается ощущение природной гармонии», — рассказал представитель винодельни.

Большую часть винодельни займут производственные цеха и хранилища, на верхнем этаже разместят зал для дегустации с выходом на крышу. На территории будет работать винный магазин, а также водозаборная и тепловая станции, очистные сооружения.

Ожидаемый объем производства — 300 тыс. бутылок в год. Вино планируют начать выпускать в 2020 году.

АО «Скалистый берег» владеет 32 га виноградников, расположенных в селе Варваровка в Анапе. Предприятие специализируется на выращивании технического винограда международных сортов каберне совиньон, мерло, каберне фран, пино-нуар, шардоне, совиньон блан, рислинг, сообщает «Интерфакс».