Топ ленивых роллов, если доставки не работают

Когда доставка не работает, а душа просит роллов, на помощь приходят японские буси, ронины, самураи и прочие ниндзя, а точнее изобретенное в незапамятные времена всеми этими персонажами онигири — те самые рисовые шарики с начинкой.

Все эти дальневосточные роллы и суши, так популярные в современном мире, как способ пропитания возникли не от хорошей жизни. Главная их задача — дать человеку оптимальный набор БЖУ и максимально сократить время приготовления пищи. Желательно без разведения огня. Чтобы разбойники не «вычислили» воинов или путешественников по запаху дыма и не отняли последнее.

Роллы по своей сути — это что-то вроде кавказской шаурмы, турецкого донер-кебаба, всех остальных бурито, бурумов, тако, хот-догов и сэндвичей: быстро, вкусно, из подручных продуктов. Просто вместо лаваша, лепешки или пары кусков хлеба — листья водорослей нори, вместо мясной начинки — рыба. Овощи — те, что растут поблизости, и обязательно рис. Как же в Японии без риса?

Но, если сооружение ролов и суши требует хоть каких-то мало-мальских навыков, то онигири под силу слепить даже малолетнему ребенку. Идеальной скрутки не требуется. Начинку можно сделать из того, что есть в холодильнике.

Через 10-15 минут кухонных хлопот у нас на столе появляются модная экзотическая, вкусная восточная классика. В ленивом исполнении. Полетели на кухню!

Крутится вертится

Прежде чем перейти к топовым начинкам наших ленивых «онигирек» давайте запомним простые правила скатывания «колобков».

Правильный рис — основа. Нужен клейкий круглозерный рис. Длиннозерный (жасмин, басмати) для этих целей не подойдет.

Рис нужно варить без уксуса (в отличие от суши) и слегка подсаливать воду перед лепкой. Чтобы «ролики» не потеряли форму, рис прессуем руками, смоченными в подсоленной воде.

Если нет времени на лепку или неохота с этим связываться — можем утрамбовать массу в формочки для льда, застеленные пленкой, а затем перевернуть — получатся аккуратные мини-роллы. Главное — повторюсь — смочить руки водой с солью, чтобы рис не прилипал, и не бояться экспериментировать.

Топ начинок для ленивых ролов

Фото magnific.com

Классическая «Филадельфия»

• Отварной рис с капелькой рисового уксуса
• Слабосоленая красная лососевая рыба
• Свежий огурец
• Творожный сыр

Острая курица «Сенсей»

• Отварное филе куриной грудки
• Майонез (если будет японский — вообще «бомба»!)
• Соус шрирача

Как готовим:

Куриное филе отвариваем, нарезаем кубиком, смешиваем с японским майонезом и соусом. Лепим шарики с отварным рисом.

Бюджетная «Калифорния»

• Консервированный тунец или крабовые палочки
• Авокадо (по желанию)
• Угорь унаги
• Кусочки копченого угря с добавлением сладковатого соуса

Несекретные секреты:

Пропорции — строго на глаз и по желанию. Процесс приготовления — максимально упрощен. Можем просто натереть огурец и крабовые палочки на терке, порвать нори руками и смешать все с рисом и сыром. Полученную массу скатываем в шарики и обваливаем в кунжуте. Это занимает буквально 10-15 минут.

Если хочется чего-то более необычного и хрустящего, можем приготовить аранчини — итальянские рисовые шарики.

Итальянский гость — Аранчини

Фото magnific.com

• Рис (можно вчерашний)
• Яйцо
• Пармезан тертый
• Панировочные сухари
• Растительное масло

Как готовим:

Берем рис. Смешиваем с яйцом. Пармезан натираем на терке. Тоже смешиваем. Это нам все нужно для связки и аромата.

Традиционно внутрь кладут кубик моцареллы, который при жарке становится тягучим. Но, можно и без этого.

Шарики панируем в сухарях и обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Бон аппетито!

Идеи для сладкоежек

Рисовые шарики могут быть и десертом. Сделаем начинку из ягод.

Внутрь можем положить замороженную вишню или клубнику. Обваляем шарик в кунжуте или кокосовой стружке. Такие сладкие шарики отлично сочетаются со сметанным кремом, но «заходят» и с шоколадным сиропчиком.

Самые популярные простые начинки:

Фото magnific.com

Мы можем не ориентироваться на предпочтения мировой гастрономической индустрии. Мы сами себе итамэ и сушисты! Если захотим — сделаем собственные начинки для онигири — нестандартные и вкусные.

Для начинок рисовых колобков-ролов также используется:

• Нарезанная ветчина (и любые копчености)
• Сладкая кукуруза со сливками
• Свежий огурец
• Тертая вареная колбаса
• Бобовый салат

Вообще все, что может сочетаться с рисом — смело используем!

Всем кулинарных побед! И, пусть ваша жизнь будет итадакимасу!

Читать также:

Как готовить ньокки: три варианта из рисовой муки с соусами