Пять продуктов, которые медленно убивают печень

Печень – это главная химическая лаборатория организма. Она расщепляет жиры, синтезирует жизненно важные белки, запасает энергию.

А еще она обезвреживает яды. В том числе алкоголь, аллергены и токсины. Превращает их в безвредные вещества. И делает это «безмолвно». У нее нет нервных окончаний. Поэтому печень «не болит». Плюс к этому у печени огромный ресурс регенерации. То есть она может спокойно восстанавливаться. Поэтому симптомы болезней печени появляются только тогда, когда орган разрушен. Если не полностью, то весьма серьезно.

Мы, пользуясь, «безропотностью» печени, нагружаем ее продуктами, которые наносят ей «тихий» ущерб.

Давайте обратим внимание хотя бы на пять из тех, которые медленно, но верно разрушают печень. Расположим их в порядке возрастания опасности.

Сахар

Если учитывать то, что алкоголь идет вне конкуренции, то «враги № 1» для печени — сладкие газированные напитки и фруктоза. Обычный сахар состоит из глюкозы и фруктозы. Глюкозу используют все клетки тела. А вот фруктозу расщепляет исключительно печень.

Механизм убийства

При избытке фруктозы печень превращает ее в жир. Он накапливается и со временем приводит к неалкогольной жировой болезни печени. Газировка, соки и сладости работают, как прямой яд. Провоцируют воспаление и рубцевание, тот самый цирроз, без единой капли алкоголя.

Скрытая угроза — йогурты, соусы, кетчупы, майонезы и «полезные» батончики.

Растительные масла с высоким содержанием Омега-6

Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Подсолнечное, кукурузное, соевое и прочие рафинированные масла, на которых мы жарим и которые в больших количествах добавляем в салаты, именно они «Враги № 2» для печени.

Механизм убийства

Дисбаланс жирных кислот Омега-6 и Омега-3 вызывает воспаление. Оно такое вялотекущие, но хроническое. Масла, нагретые до высокой температуры становятся источником концевых продуктов гликирования и токсичных альдегидов. Проще говоря, когда мы едим что-то во фритюре, картофель или жареные пирожки, клетки печени воспаляются и погибают. На том месте, где они были образуется жир.

Отказываться от растительных масел не стоит. Но стоит по возможности заменить их оливковым маслом холодного отжима или маслом авокадо.

Белый хлеб, выпечка

Булки, белый рис, картофельное пюре быстрого приготовления — все это быстрые углеводы и настоящие гликемические бомбы.

Механизм убийства

Эти продукты имеют высокий гликемический индекс. При их употреблении уровень сахара в крови взлетает. Поджелудочная железа выбрасывает инсулин. Постоянный высокий инсулин включает механизм синтеза жира в печени. Печень начинает запасать жир из углеводов так же активно, как и из жирной пищи.

Обработанное мясо

Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Ветчина, салями, копчености, сардельки, сосиски, бекон и прочие магазинные колбасы уверенно входят в список «лидеров».

Механизм убийства

Во-первых, эти продукты напичканы нитратами и нитритами. А эти консерванты, прямые гепатотоксины. Во-вторых, при термической обработке мяса, особенно на гриле или при копчении, образуются гетероциклические амины и полициклические углеводороды. Печень тратит ресурсы на нейтрализацию этих канцерогенов, истощая свою антиоксидантную систему. Это прямой путь к окислительному стрессу и мутациям клеток печени.

Острые сыры и плесневые продукты

Сюда входят заплесневелые фрукты (отрезали «плохой бочок» и съели остальное), старые орехи («ну и что, что немного прогорклые? ») и некоторые выдержанные сыры с белой плесенью.

Механизм убийства

Гнилые и заплесневелые продукты содержат афлатоксины — продукты жизнедеятельности желтого плесневого гриба. Это одни из самых сильных канцерогенов. Афлатоксины бьют прямо по ДНК гепатоцитов, вызывая рак печени. Если орех горчит или у фрукта гнилой бок — не срезайте. Выбрасывайте целиком!

Главный симптом

Часто бывает так, что процесс уже идет, а у вас нет болей. Вы ведь помните, что печень не болит из-за отсутствия нервных окончаний. Но, сигналы она подает. У вас есть постоянная усталость. Тяжесть в правом подреберье после жирного. «Что-то с кожей» — «беспричинные» высыпания, пигментация. А еще горечь во рту по утрам.

Что делать? Исключите сахар и трансжиры. Замените колбасу на брокколи и цветную капусту. При готовке добавляйте в блюда куркуму, расторопшу и пейте чистую воду. Печень отлично восстанавливается если перестать ее убивать. Остановитесь хотя бы на 3-4 месяца.

Читать также:

Три анализа, которые можно сдать при постоянной усталости